Sagon
Sagon adalah sejenis kue kering yang pada zaman dahulu banyak dibuat dari campuran kelapa yang diparut halus dan tepung sagu, namun di beberapa daerah kini dibuat dari tepung ketan maupun tepung kanji.
Ringkasan merujuk ke Sagon — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003336954- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sagon adalah sejenis kue kering yang pada zaman dahulu banyak dibuat dari campuran kelapa yang diparut halus dan tepung sagu, namun di beberapa daerah kini dibuat dari tepung ketan maupun tepung kanji. Dua bahan utama berupa parutan kelapa dan tepung tersebut dipadatkan di loyang khusus yang umumnya berbentuk setengah lingkaran. Namun di beberapa daerah, seperti di Wonosobo, sagon berbentuk lingkaran. Sagon dikenal di Indonesia, utamanya di banyak daerah di pulau Jawa dan Sumatra. Cita rasa yang dihasilkan cenderung gurih dan manis dan biasanya ditaburi bahan tambahan berupa gula pasir sebagai pugasan. Aroma sagon yang harum dari karamelisasi bahan-bahannya menjadi ciri khas sagon yang biasanya dibakar langsung di atas tungku arang. Ketika dimakan, sagon yang cenderung memiliki tekstur keras di luar, akan meleleh di dalam mulut. Proses pembuatannya mudah meskipun ada beberapa cara berbeda. Di Wonosobo, sagon dimasak dengan memanaskan sisi bawah dan sisi atas loyang sekaligus dengan arang panas yang ditempatkan di nampan logam. Asal-usul penamaan sagon diyakini dari bahan dasarnya yakni tepung sagu.[WPI-3336954]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Sagon adalah sejenis kue kering yang pada zaman dahulu banyak dibuat dari campuran kelapa yang diparut halus dan tepung sagu, namun di beberapa daerah kini dibuat dari tepung ketan maupun tepung kanji. Dua bahan utama berupa parutan kelapa dan tepung tersebut dipadatkan di loyang khusus yang umumnya berbentuk setengah lingkaran. Namun di beberapa daerah, seperti di Wonosobo, sagon berbentuk lingkaran. Sagon dikenal di Indonesia, utamanya di banyak daerah di pulau Jawa dan Sumatra. Cita rasa yang dihasilkan cenderung gurih dan manis dan biasanya ditaburi bahan tambahan berupa gula pasir sebagai pugasan. Aroma sagon yang harum dari karamelisasi bahan-bahannya menjadi ciri khas sagon yang biasanya dibakar langsung di atas tungku arang. Ketika dimakan, sagon yang cenderung memiliki tekstur keras di luar, akan meleleh di dalam mulut. Proses pembuatannya mudah meskipun ada beberapa cara berbeda. Di Wonosobo, sagon dimasak dengan memanaskan sisi bawah dan sisi atas loyang sekaligus dengan arang panas yang ditempatkan di nampan logam. Asal-usul penamaan sagon diyakini dari bahan dasarnya yakni tepung sagu.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3336954 · Kontributor Wikipedia
Sagon — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28936099, 2026-02-06T07:25:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.