Hidangan · Italia

Rustico (pastry)

Rustico (rustici) adalah makanan ringan Salento yang dibuat dengan kue puff dan isi yang bervariasi menurut gaya.

Ringkasan merujuk ke Rustico (pastry) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Rustico (pastry) dari Wikimedia Commons. Saggittarius A · CC BY 4.0 · Saggittarius A

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:145266858
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Italia
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Salento, Apulia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Rustico (rustici) adalah makanan ringan Salento yang dibuat dengan kue puff dan isi yang bervariasi menurut gaya. Persiapan umum menggunakan kue puff, tomat, dan mozzarella. Ini adalah bagian dari tradisi makanan jalanan Salentine dan dapat ditemukan di setiap bar, bakery, dan rotisserie Apulia. Ini diproduksi dengan dua cakram kue puff, cakram bawah berdiameter sekitar 10 cm (sekitar 4 inci) dan yang atas 12 cm (sekitaran 5 inci), yang ditambah keju dan tomat. Kemudian disikat dengan telur dan dipanggang di oven. Ini harus dimakan hangat untuk paling menghargai rasa dan mozzarella cair. Di Salento, biasanya dimakan sebagai makanan ringan pagi atau malam, baik di musim panas maupun musim dingin. Varian wurstel dari kue adalah yang paling dikenal di Salento dan di seluruh Italia utara (mungkin karena pengaruh kuliner Austria).[WP-45266858]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Salento, Apulia. Konteks sajian: Antipasto or snack. Kategori menurut sumber: Fresh pastry, bakery product. Komponen yang dicatat: Puff pastry, any stuffing (usually mozzarella, tomato sauce, bechamel and pepper). Catatan variasi: There are many ways to make a rustico (usually change size and stuffing), such as those with spinach and ricotta or those with a wurstel.[WP-45266858]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Puff pastry, any stuffing (usually mozzarella, tomato sauce, bechamel and pepper).

Pastri lapis komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-45266858]

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Satu nama, beragam versi

Variasi menurut sumber (istilah asli): There are many ways to make a rustico (usually change size and stuffing), such as those with spinach and ricotta or those with a wurstel.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Rustico (: rustici) is a Salento snack made with puff pastry and stuffings that vary by style. A common preparation uses puff pastry, tomato, and mozzarella. It is part of the Salentine street food tradition and can be found in every Apulian bar, bakery, and rotisserie. It is produced with two discs of puff pastry, the lower disk is of about 10 cm (approximately 4 inches) in diameter and the upper one of 12 cm (about 5 inch), to which adds cheese and tomato. Then it is brushed with egg and baked in the oven. It should be eaten warm to best appreciate the taste and the melted mozzarella. In Salento it is usually eaten as a mid-morning or evening snack, both in summer and winter. The wurstel variant of the pastry is the best known in Salento and throughout northern Italy (perhaps due to the Austrian culinary influence).

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-45266858 · Kontributor Wikipedia
Rustico (pastry) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366619302, 2026-07-29T02:39:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.