Rumbah
Rumbah adalah makanan khas berasal dari Indramayu, Jawa Barat, yang berisi sayur-sayuran yang disiram dengan sambal kacang.
Ringkasan merujuk ke Rumbah — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004692169- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rumbah adalah makanan khas berasal dari Indramayu, Jawa Barat, yang berisi sayur-sayuran yang disiram dengan sambal kacang. Rumbah menggunakan beberapa jenis sayuran yang direbus seperti kangkung, genjer, semanggi, daun ubi, kol, kecambah, kacang panjang dan lain sebagainya. Makanan ini biasa disajikan bersama sambal yang bercita rasa pedas dan asam yang terdiri dari kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, asam muda, tomat, garam, gula merah. Sekilas makanan ini terlihat seperti pecel atau gado-gado, akan tetapi terdapat perbedaan pada saus kacangnya yang terasa sedikit asam. Hal ini karena menggunakan petis dan rebusan asam jawa. Beberapa pedagang mengkreasikan rumbah dengan berbagai sayuran lain. Sayur-sayuran itu nantinya akan dikukus terkebih dahulu sebelum olah menjadi sajian rumbah. Setelah sayuran yang dikukus matang. Langkah selanjutnya menyiapkan sambal kacang. Sambal kacang yang terdapat dalam rumbah tidak jauh berbeda dengan sambal kacang lainnya. Agar menambah cita rasa segar, sambal kacang rumbah diberi sedikit asam. Sensasi sedikit azam ini membuat rasa rumbah semakin nikmat. Rumbah dapat dinikmati bersama dengan makanan lainnya seperti gorengan dan kerupuk yang dicocol dalam sambal kacang. Sensasi rasa pedas dalam rumbah cocok dinikmati ketika cuaca panas, apalagi ditambah dengan sajian minuman segar.[WPI-4692169]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Rumbah adalah makanan khas berasal dari Indramayu, Jawa Barat, yang berisi sayur-sayuran yang disiram dengan sambal kacang. Rumbah menggunakan beberapa jenis sayuran yang direbus seperti kangkung, genjer, semanggi, daun ubi, kol, kecambah, kacang panjang dan lain sebagainya. Makanan ini biasa disajikan bersama sambal yang bercita rasa pedas dan asam yang terdiri dari kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, asam muda, tomat, garam, gula merah. Sekilas makanan ini terlihat seperti pecel atau gado-gado, akan tetapi terdapat perbedaan pada saus kacangnya yang terasa sedikit asam. Hal ini karena menggunakan petis dan rebusan asam jawa. Beberapa pedagang mengkreasikan rumbah dengan berbagai sayuran lain. Sayur-sayuran itu nantinya akan dikukus terkebih dahulu sebelum olah menjadi sajian rumbah. Setelah sayuran yang dikukus matang. Langkah selanjutnya menyiapkan sambal kacang. Sambal kacang yang terdapat dalam rumbah tidak jauh berbeda dengan sambal kacang lainnya. Agar menambah cita rasa segar, sambal kacang rumbah diberi sedikit asam. Sensasi sedikit azam ini membuat rasa rumbah semakin nikmat. Rumbah dapat dinikmati bersama dengan makanan lainnya seperti gorengan dan kerupuk yang dicocol dalam sambal kacang. Sensasi rasa pedas dalam rumbah cocok dinikmati ketika cuaca panas, apalagi ditambah dengan sajian minuman segar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4692169 · Kontributor Wikipedia
Rumbah — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29933732, 2026-09-22T02:17:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.