Rujak
Rujak adalah makanan yang dibuat dari buah-buahan seperti mangga, nanas, apel, atau buah lainnya yang kadang-kadang disertai sayuran yang telah diiris (ditumbuk dan sebagainya), kemudian diberi bumbu yang terdiri atas asam, gula, cabai, dan sebagainya.
Ringkasan merujuk ke Rujak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Rojak, Lotis
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147862657- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Java, Indonesia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rujak adalah makanan yang dibuat dari buah-buahan seperti mangga, nanas, apel, atau buah lainnya yang kadang-kadang disertai sayuran yang telah diiris (ditumbuk dan sebagainya), kemudian diberi bumbu yang terdiri atas asam, gula, cabai, dan sebagainya. Istilah rujak juga berarti "menghancurkan", "memotong halus", atau "menyayat" dalam bahasa Jawa Kuno. Rujak bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian rujak yang paling populer adalah rujak buah, yang merupakan campuran irisan buah dan sayuran yang disajikan dengan saus gula aren pedas. Tidak seperti salad buah pada umumnya, rujak sering digambarkan sebagai salad buah yang tajam dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah. Rujak juga merupakan makanan jalanan yang populer di Bali. Rujak Indonesia biasanya dibuat dari bahan-bahan segar terutama buah-buahan dan sayuran. Rojak di Malaysia dan Singapura memiliki pengaruh India yang kuat. Biasanya berisi tahu goreng, telur rebus, jícama parut dan cucur udang (udang goreng). Rujak biasanya merupakan hidangan vegetarian yang tidak mengandung produk hewani, kecuali balutan manis dan tajam yang mungkin mengandung terasi. Meskipun demikian, beberapa resep mungkin mengandung makanan laut atau daging.[WPI-51277]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Java, Indonesia. Kategori menurut sumber: Salad. Penyajian: Fresh, at room temperature. Komponen yang dicatat: Fruits, vegetables, palm sugar, peanuts, chilli dressing.[WP-47862657]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fruits, vegetables, palm sugar, peanuts, chilli dressing.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rojak or rujak is a salad dish of Javanese origin, commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. The most popular variant in all three countries is composed of a mixture of sliced fruit and vegetables and served with a spicy palm sugar dressing. There is a variety of preparations, especially in cuisine, and rujak is widely available throughout the country. The most common variant is primarily composed of fruits and vegetables, and its sweet and tangy dressing is often made with shrimp paste. Some recipes may contain seafood or meat components, especially in Malaysia and Singapore, where a notable variant shows influence from Indian Muslim cuisine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47862657 · Kontributor Wikipedia
Rojak — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365457296, 2026-07-22T14:59:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-51277 · Kontributor Wikipedia
Rujak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29634569, 2026-08-25T05:04:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.