Rugelach
Rugelach (, atau; rōgala ⁇ ) adalah permen dipanggang yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia.
Ringkasan merujuk ke Rugelach — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102663002- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- PolandiaIsrael
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Jewish communities of Poland; Wilayah menurut sumber: Central Europe and Israel. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rugelach (, atau; rōgala ⁇ ) adalah permen dipanggang yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia. Rugelach tradisional dibentuk menjadi bulan sabit dengan memutar segitiga adonan di sekitar pengisi. Beberapa sumber menyatakan bahwa rugelach dan croissant Prancis memiliki nenek moyang Viennese yang sama, kue berbentuk bulan sabit yang mengenang pemberhentian pengepungan Turki, mungkin referensi untuk Pertempuran Wina pada tahun 1683. Ini tampaknya legenda perkotaan, bagaimanapun, karena rugelach dan nenek moyangnya yang diduga, Kipferl, berasal dari era awal modern, sementara croissant dalam bentuk modernnya tidak berasal lebih awal dari abad ke-19 (lihat viennoiserie). Hal ini menyebabkan banyak orang percaya bahwa croissant hanya keturunan dari salah satu dari dua spesies ini. Bentuk alternatif dibuat seperti strudel atau gulungan kacang, tetapi tidak seperti itu, adonan gulung dan pengisiannya dipotong menjadi potongan sebelum dipanggang.[WP-2663002]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Jewish communities of Poland. Wilayah menurut sumber: Central Europe and Israel. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Dough: sour cream or cream cheeseFilling: any of raisins, walnuts, cinnamon, chocolate, marzipan, poppy seed, or fruit preserves.[WP-2663002]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dough: sour cream or cream cheeseFilling: any of raisins, walnuts, cinnamon, chocolate, marzipan, poppy seed, or fruit preserves.
- Keju krim komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2663002]
- Marzipan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2663002]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rugelach ( ; , , or ; rōgalaḵ) is a filled baked confection originating in the Jewish communities of Poland. Traditional rugelach are shaped into a crescent by rolling a triangle of dough around a filling. Some sources state that the rugelach and the French croissant share a common Viennese ancestor, crescent-shaped pastries commemorating the lifting of the Turkish siege, possibly a reference to the Battle of Vienna in 1683. This appears to be an urban legend, however, as both the rugelach and its supposed ancestor, the Kipferl, predate the Early Modern era, while the croissant in its modern form did not originate earlier than the 19th century (see viennoiserie). This leads many to believe that the croissant is simply a descendant of one of these two. An alternative form is constructed much like a strudel or nut roll, but unlike those, the rolled dough and filling are cut into slices before baking.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2663002 · Kontributor Wikipedia
Rugelach — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376056272, 2026-09-21T19:39:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.