Rosette (fritter)
Rosette adalah fritter tipis, seperti cookie yang dibuat dengan cetakan besi yang ditemukan di banyak budaya.
Ringkasan merujuk ke Rosette (fritter) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109588308- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rosette adalah fritter tipis, seperti cookie yang dibuat dengan cetakan besi yang ditemukan di banyak budaya. Mereka kerapu dan ditandai dengan pola renda mereka. Tumis adalah campuran gandum, tepung, telur, gula, dan susu utuh. Kue rosette dibentuk dengan besi rosette. Alat khusus ini memiliki pegangan panjang dan berbentuk logam, biasanya bintang, bunga, lembar salju atau pohon Natal. Di Kerala, India, kue rosette yang dikenal sebagai Achappam dibuat menggunakan tepung beras. Logam dipanaskan dalam minyak panas sebelum dimasukan ke dalam adonan. Kembali ke minyak, adonan lepas dari cetakan ketika sebagian dimasak dan perlahan-lahan diputar untuk menyelesaikan memasak. Biasanya mereka dilapisi dengan gula atau madu, atau tepi-tepi roset dimasukan ke dalam frosting. Proses ini tercatat dalam buku masakan Utsmaniyah abad ke-19.[WP-9588308]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Snack, dessert. Kategori menurut sumber: Fritter. Komponen yang dicatat: Batter (wheat flour, milk, sugar, salt, eggs). Catatan variasi: Timbale, Kembang goyang, Kokis, Achappam.[WP-9588308]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Batter (wheat flour, milk, sugar, salt, eggs).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Timbale, Kembang goyang, Kokis, Achappam.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rosettes are thin, cookie-like fritters made with iron molds that are found in many cultures. They are crispy and characterized by their lacy pattern. The batter is a blend of wheat, flour, eggs, sugar, and whole milk. Rosette cookies are formed with a rosette iron. This specialized tool has a long handle and with a metal shape, commonly stars, flowers, snowflakes or Christmas trees. In Kerala, India, Rosette cookies known as Achappam are made using rice flour. The metal is heated in hot oil before it is dipped in batter. Returning the iron to the oil, the batter is detached from the mold when it is partially cooked and gently flipped to finish cooking. They are usually topped with sugar or honey, or the edges of rosettes are dipped into frosting. The process was recorded in the 19th century Ottoman cookbook Aşçı başı.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9588308 · Kontributor Wikipedia
Rosette (fritter) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376805092, 2026-09-26T09:03:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.