Romeritos con mole
Romerito dengan mole atau romeritos adalah hidangan khas dari masakan Meksiko, terutama di pusat negara, yang bahan utamanya adalah daun romerito (Suaeda spp.), kelite yang tumbuh di milpa dan yang tidak harus bingung dengan rosemary atau rosemary…
Ringkasan merujuk ke Romeritos con mole — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030000691881- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Romerito dengan mole atau romeritos adalah hidangan khas dari masakan Meksiko, terutama di pusat negara, yang bahan utamanya adalah daun romerito (Suaeda spp.), kelite yang tumbuh di milpa dan yang tidak harus bingung dengan rosemary atau rosemary berbau (Salvia rosmarinus). Romerito mandi di mol, biasanya mol poblano disiapkan dengan bubuk udang. Ini adalah tradisi Natal Meksiko, meskipun juga dapat ditemukan selama Ramadhan atau Minggu Suci. Dengan rasa yang kuat dari mol dan aroma dari romeritos, hidangan ini memiliki komponen asli yang kuat. Hal ini terutama ditemukan di negara bagian Meksiko, Puebla, Tlaxcala dan Mexico City. Tergantung pada tempat digunakan spesies Suaeda yang berbeda, sangat mirip satu sama lain: S. torreyana, S. nigra, S. edulis, atau S. pulvinata, yang tidak tumbuh di lahan pertanian, tetapi adalah tanaman danau.[WPS-691881]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: romeritos · mole · camarón seco · papas · nopal. Kategori menurut sumber: guiso.[WPS-691881]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): romeritos · mole · camarón seco · papas · nopal.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Los romeritos con mole o romeritos son un platillo típico de la cocina mexicana, especialmente en el centro del país, cuyo ingredientes principales son las hojas del romerito (Suaeda spp.), un quelite que crece en la milpa y que no debe ser confundido con el romero o romero de olor (Salvia rosmarinus). El romerito se baña en un mole, usualmente mole poblano preparado con polvo de camarón. Es tradicional de las navidades mexicanas, aunque también se puede encontrar durante la Cuaresma o la Semana Santa. Con el sabor intenso del mole y el aroma de los romeritos, este platillo tiene un fuerte componente indígena. Se puede encontrar principalmente en los estados de México, Puebla, Tlaxcala y la Ciudad de México. Dependiendo del lugar se usan diferentes especies de Suaeda, muy similares entre sí: S. torreyana, S. nigra, S. edulis, o S. pulvinata, la cual no crece en terrenos de agricultura, sino que es una planta lacustre.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-691881 · Kontributor Wikipedia
Romeritos con mole — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 162448136, 2024-09-14T13:58:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.