Rangai
Kue Rangai adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula dan tepung beras.
Ringkasan merujuk ke Rangai — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Rangi, Tampek Ambor
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003634802- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue Rangai adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula dan tepung beras. Di Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Kue Rangai biasanya dihidangkan sebagai teman minum teh atau sajian acara adat dan formal. Sekilas, kue Rangai mirip dengan kue Wingko babat tetapi berbeda dalam hal rasa. Kue Rangai memiliki cita rasa gurih dan teksturnya yang kering, dibandingkan Wingko babat yang bercita rasa manis dan legit. Selain di Banjarmasin, kue ini juga merupakan hidangan yang sering disajikan di rumah-rumah orang Melayu di Bangka Belitung. Adapun bahan yang digunakan bisa berbeda antara satu yang lainnya, ada yang menggunakan tepung beras atau tepung sagu, dan ada yang menggunakan gula merah atau cukup gula pasir. Saat ini Kue Rangai sudah mengalami modifikasi dalam hal rasa dan tersedia rasa keju, jahe, wijen dan susu untuk menarik minat pembeli.[WPI-3634802]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan.[WPI-3634802]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Kue Rangai adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar berupa parutan kelapa yang dicampur dengan gula dan tepung beras. Di Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Kue Rangai biasanya dihidangkan sebagai teman minum teh atau sajian acara adat dan formal. Sekilas, kue Rangai mirip dengan kue Wingko babat tetapi berbeda dalam hal rasa. Kue Rangai memiliki cita rasa gurih dan teksturnya yang kering, dibandingkan Wingko babat yang bercita rasa manis dan legit. Selain di Banjarmasin, kue ini juga merupakan hidangan yang sering disajikan di rumah-rumah orang Melayu di Bangka Belitung. Adapun bahan yang digunakan bisa berbeda antara satu yang lainnya, ada yang menggunakan tepung beras atau tepung sagu, dan ada yang menggunakan gula merah atau cukup gula pasir. Saat ini Kue Rangai sudah mengalami modifikasi dalam hal rasa dan tersedia rasa keju, jahe, wijen dan susu untuk menarik minat pembeli.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3634802 · Kontributor Wikipedia
Rangai — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29753389, 2026-09-13T17:03:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.