Ragi mudde
Ragi mudde, ragi sangati atau ragi kali, biasa disebut mudde atau hittu yang berarti 'butir' atau 'darah', adalah hidangan menelan jari millet dari India Selatan.
Ringkasan merujuk ke Ragi mudde — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ragi sangati, ragi kali, baadi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:110748373- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Karnataka, Andhra and Telangana, Tamil Nadu. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ragi mudde, ragi sangati atau ragi kali, biasa disebut mudde atau hittu yang berarti 'butir' atau 'darah', adalah hidangan menelan jari millet dari India Selatan. Di Wilayah Rayalaseema di Andhra Pradesh disebut Ragi Sangati. Di Tamil Nadu, itu disebut ragi kali. Ragi mudde adalah makanan pokok di distrik Mysuru, Mandya, Ramanagara, Chamarajanagar, Hassan, Tumakuru, Bengaluru Rural di Karnataka. Variasi yang serupa yang dikenal sebagai dhindo juga dimakan di India Timur Laut, Nepal dan Bhutan. Di Uttarakhand dan Himachal Pradesh di India utara, variasi yang serupa dikenal sebagai baadi dan baari masing-masing.[WP-10748373]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Karnataka, Andhra and Telangana, Tamil Nadu. Konteks sajian: Lunch or dinner. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Finger millet. Catatan variasi: Akki tari mudde (coarse rice flour), Jolada hittina (jorwar millet) mudde.[WP-10748373]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Finger millet.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Akki tari mudde (coarse rice flour), Jolada hittina (jorwar millet) mudde.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ragi mudde, ragi sangati or ragi kali , colloquially simply referred to as either mudde or hittu which means 'lump' or 'dough', is a finger millet swallow dish from South India. In Rayalaseema Region in Andhra Pradesh it is called Ragi Sangati. In Tamil Nadu, it is called ragi kali. Ragi mudde is a staple food in the districts of Mysuru, Mandya, Ramanagara, Chamarajanagar, Hassan, Tumakuru, Bengaluru Rural in Karnataka. A similar variation known as dhindo is also eaten in Northeast India, Nepal and Bhutan. In Uttarakhand and Himachal Pradesh in northern India, a similar variation is known as baadi and baari respectively.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-10748373 · Kontributor Wikipedia
Ragi mudde — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379633653, 2026-10-11T02:08:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.