Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Italia

Rafanata

Rafanata adalah hidangan berbasis telur dari wilayah Basilicata di Italia.

Ringkasan merujuk ke Rafanata — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Rafanata
Gambar Rafanata dari Wikimedia Commons. Salvatore Capalbi · CC BY-SA 2.0 · Salvatore Capalbi

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:144912794
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Italia
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Basilicata. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Rafanata adalah hidangan berbasis telur dari wilayah Basilicata di Italia. Ini adalah jenis frittata dipanggang yang dibuat dengan telur, kacang kedelai, kentang, keju pecorino, dan minyak zaitun perawan ekstra. Rafanata adalah khas dari periode karnaval dan musim dingin. Hal ini ditampilkan dalam buku Jamie Oliver Jamie Cook Italia. Dengan keputusan menteri tanggal 25 Februari 2022, rafanata masuk dalam daftar produk agro-pangan tradisional Lucania (PAT).[WP-44912794]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Basilicata. Kategori menurut sumber: Savoury. Komponen yang dicatat: Eggs, horseradish, potatoes, pecorino, extra virgin olive oil.[WP-44912794]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Eggs, horseradish, potatoes, pecorino, extra virgin olive oil.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Rafanata is an egg-based dish from the Basilicata region of Italy. It is a type of baked frittata made with eggs, horseradish, potatoes, pecorino cheese, and extra virgin olive oil. Rafanata is typical of the Carnival and winter periods. It is featured in Jamie Oliver's book Jamie Cooks Italy. With a ministerial decree of 25 February 2022, rafanata entered the list of traditional Lucanian agri-food products (PAT).

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-44912794 · Kontributor Wikipedia

      Rafanata — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1350264103, 2026-04-21T00:45:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.