Rabri
Rabri, rabdi atau rabidi (IAST: Rabaḍī) adalah hidangan manis, berbasis susu kondensasi, berasal dari subkontinén India, dibuat dengan memasak susu pada panas rendah untuk waktu yang lama sampai menjadi padat dan mengubah warnanya menjadi putih atau…
Ringkasan merujuk ke Rabri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Rabdi, Rabidi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:121433344- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tradisi terkait: India, Nepal, Pakistan, Bangladesh; Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rabri, rabdi atau rabidi (IAST: Rabaḍī) adalah hidangan manis, berbasis susu kondensasi, berasal dari subkontinén India, dibuat dengan memasak susu pada panas rendah untuk waktu yang lama sampai menjadi padat dan mengubah warnanya menjadi putih atau kuning pucat. Jaggery, rempah-rempah, dan kacang-kacangan ditambahkan untuk memberikan rasa. Ini dingin dan disajikan sebagai pencuci mulut. Rabri adalah bahan utama dalam beberapa pencuci mulut, seperti rasabali, chhena kheeri, dan khira sagara. Dua hidangan serupa disebut dengan nama Basundi dan Khiriha.[WP-21433344]
Catatan dari sumber
Tradisi terkait: India, Nepal, Pakistan, Bangladesh. Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Komponen yang dicatat: Milk and Pearl Millet Flour.[WP-21433344]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Milk and Pearl Millet Flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rabri, rabdi or rabidi (IAST: Rabaḍī) is a sweet, condensed-milk-based dish, originating from the Indian subcontinent, made by boiling milk on low heat for a long time until it becomes dense and changes its colour to off-white or pale yellow. Jaggery, spices, and nuts are added to it to give it flavor. It is chilled and served as dessert. Rabri is the main ingredient in several desserts, such as rasabali, chhena kheeri, and khira sagara. Two similar dishes go by the names Basundi and Khiriha.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-21433344 · Kontributor Wikipedia
Rabri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357323266, 2026-06-02T00:25:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.