Poriyal
Poṟiyal atau porial adalah kata Tamil untuk setiap piring sayuran goreng, atau kadang-kadang disuap.
Ringkasan merujuk ke Poriyal — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:115210483- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Poṟiyal atau porial adalah kata Tamil untuk setiap piring sayuran goreng, atau kadang-kadang disuap. Hal ini disebut palya dalam bahasa Kannada, vepudu dalam bahasa Telugu, dan mezhukupuratti dalam bahasa Malayalam. Biasanya dibuat dengan menggoreng sayur-sayuran dan sayuran yang dipotong atau dipotong bersama dengan rempah-rempah. Biasanya, persiapan ini melibatkan menggoreng biji sawi, urad dal, bawang, dan kemudian sayuran utama, dan akhirnya menambahkan kunyit, berbagai rempah-rempah, cabe merah kering, dan koriander. Di Tamil Nadu, kelapa yang disapu akan ditambahkan sebagai perlengkapan. Semua poṟiyals secara default memiliki beberapa sayuran dan lentil atau sayuran hijau, tetapi banyak variasi sayuran utama ada. Poṟiyal berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk makan beras tiga hidangan dengan sambar, rasam dan yogurt (kurd dalam bahasa Inggris India). Poriyal juga biasanya dimakan dengan chapati. Ada banyak variasi regional lainnya. Palya, hidangan yang sangat umum di negara bagian Karnataka India Selatan sangat mirip dengan poṟiyal.[WP-15210483]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Kategori menurut sumber: Stir fry. Komponen yang dicatat: Vegetables, spices.[WP-15210483]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Vegetables, spices.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-15210483]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Poṟiyal or porial is a Tamil word for any fried, or sometimes sautéed, vegetable dish. It is called palya in Kannada, vepudu in Telugu, and mezhukupuratti in Malayalam. It is usually made by shallow frying shredded or diced vegetables and greens along with spices. The preparation would normally involve frying mustard seeds, urad dal, onions and then the main vegetable, and finally adding turmeric, various spices, dried red chillies, and coriander. In Tamil Nadu, shredded coconut would be added as a dressing. All poṟiyals by default have some vegetables and lentils or greens, but many variations of the main vegetable exist. Poṟiyal serves as a side dish to a three-course meal of rice with sambhar, rasam and yogurt (curd in Indian English). Poriyal is also commonly eaten with chapati. Many other regional variations exist. Palya, a very common dish in the South Indian state of Karnataka is very similar to the poṟiyal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-15210483 · Kontributor Wikipedia
Poriyal — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1318677016, 2025-10-25T09:44:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.