Polenta
Polenta adalah hidangan tepung jagung rebus dari kawasan Italia Utara dan Tengah, dan juga dapat ditemukan di wilayah Savoie, Swiss dan Rumania.
Ringkasan merujuk ke Polenta — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100560180- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Northern and central Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Polenta adalah hidangan tepung jagung rebus dari kawasan Italia Utara dan Tengah, dan juga dapat ditemukan di wilayah Savoie, Swiss dan Rumania. Makanan ini dapat disajikan sebagai "bubur" panas atau dibiarkan mendingin dan mengeras dan kemudian dapat dipanggang, digoreng atau dibakar. Polenta membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak, yaitu sekitar 45 menit dan harus terus menerus diaduk. Beberapa teknik alternatif telah digunakan untuk mempercepat prosesnya atau membuatnya tidak harus terus menerus diawasai. Polenta yang dimasak dengan cepat hanya memakan waktu beberapa menit, tetapi polenta jenis ini dianggap lebih rendah kualitasnya dan lebih baik dimakan setelah dipanggang atau digoreng.[WPI-2515872]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Northern and central Italy. Kategori menurut sumber: Porridge. Komponen yang dicatat: Yellow or white cornmeal, liquid (water, soup stock).[WP-560180]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Yellow or white cornmeal, liquid (water, soup stock).
- Cornmeal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-560180]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Polenta is an Italian dish of boiled cornmeal that was historically made from other grains. It may be allowed to cool and solidify into a loaf that can be baked, fried or grilled. The variety of cereal used is usually yellow maize, but often buckwheat, white maize or mixtures thereof may be used. Coarse grinds make a firm, coarse polenta; finer grinds make a soft, creamy polenta. Polenta is a staple of both northern and, to a lesser extent, central Italian, Swiss Italian, southern French, Croatian, Slovenian, Serbian, Romanian and, due to Italian migrants, Brazilian, Uruguayan, and Argentinian cuisines. It is often mistaken for the Slovene-Croatian food named žganci. Its consumption was traditionally associated with lower classes, as in times past cornmeal mush was an essential food in their everyday nutrition.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-560180 · Kontributor Wikipedia
Polenta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376894555, 2026-09-26T21:00:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2515872 · Kontributor Wikipedia
Polenta — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29868824, 2026-09-18T02:27:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.