Plat bernois
Berner Platte adalah hidangan daging dari masakan Bern (Swiss).
Ringkasan merujuk ke Plat bernois — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000441810- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Berne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Berner Platte adalah hidangan daging dari masakan Bern (Swiss). Biasanya dimakan sebagai makan malam, tetapi juga sebagai makan siang. Ini terdiri dari berbagai jenis daging dan sosis yang di asap atau dimasak. Pilihan daging bervariasi dari satu daerah ke daerah lain: lidah sapi asap asap lard asap atau dipanggang bahu babi Gnagi (jarret babi) sosis ayam babi telinga ekor babi Piring Bernese dilengkapi dengan cokelat yang diisi dengan jeruk nipis atau kacang hijau dan kentang yang dimasak dengan daging. Di Seeland (di sekitar Biena), laitue (dalam bahasa Jerman: Lattich) digunakan sebagai pengganti sukrut. Hidangan ini juga disebut "Neueburger Platte" (hidangan Neuchâtel) atau "Waadtländer Platte" ("hidangan Waldo").[WPF-441810]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Berne. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Viandes et saucisses, choucroute ou haricots verts, pomme de terre.[WPF-441810]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viandes et saucisses, choucroute ou haricots verts, pomme de terre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le plat bernois (en bernois: Berner Platte) est un plat de viandes de la cuisine bernoise (Suisse). Il est en général pris comme repas du soir, mais il se fait aussi comme repas du midi. Il se compose de plusieurs sortes de viandes et saucisses fumées ou cuites. Le choix des viandes varie d'une région à l'autre : langue de bœuf fumée lard fumé ou bouilli épaule de porc Gnagi (jarret de porc) saucisses à cuire oreilles de porc queue de porc Le plat bernois s'accompagne soit de choucroute garnie de genièvre, soit de haricots verts et de pommes de terre cuites avec la viande. Dans le Seeland (autour de Bienne) on prends de la laitue (en allemand: Lattich) au lieu de la choucroute. Ce plat est aussi appelé “Neueburger Platte” (plat neuchâtelois) ou “Waadtländer Platte” (plat vaudois).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-441810 · Kontributor Wikipedia
Plat bernois — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239107720, 2026-08-31T13:59:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.