Pizza de escarola
Pizza escarola adalah persiapan kuliner khas gastronomi Napoli, mirip dengan kue, kue atau empanada - bukan pizza yang sebenarnya - yang di dalamnya mengandung escarola, jenis lechuga atau endiva.
Ringkasan merujuk ke Pizza de escarola — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: pizza di scarola
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010793573- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nápoles,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pizza escarola adalah persiapan kuliner khas gastronomi Napoli, mirip dengan kue, kue atau empanada - bukan pizza yang sebenarnya - yang di dalamnya mengandung escarola, jenis lechuga atau endiva. Daun karet dimasak dan dimenggil dengan minyak zaitun dan bawang putih. Selain itu, isiannya dilengkapi dengan pasas, piñones dan anchoas. Di daerah pesisir juga ditambahkan kapur dan zaitun hitam Gaeta. Skarola bisa halus atau curved, disiapkan untuk monachina. Dalam cetakan kue, semua isi diletakkan di antara dua massa roti dan kemudian dipanggang di dalam oven. Pizza di scarola dapat dimakan dingin atau panas dan biasanya disajikan pada Malam Natal di beberapa provinsi Campania. Variasi adalah pizza dengan jet, dengan jet adalah nama lokal untuk acelgas. Sejak 1999, produk ini dianggap sebagai produk agro-karya tradisional Italia (Prodotti agro-carya tradizionali).[WPS-10793573]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: pizza. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nápoles,. Komponen yang dicatat: masa de trigo escarola alcaparras anchoas aceitunas negras aceite de oliva.[WPS-10793573]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): masa de trigo escarola alcaparras anchoas aceitunas negras aceite de oliva.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La pizza de escarola es una preparación culinaria típica de la gastronomía napolitana, similar a una torta, pay o empanada –no es propiamente una pizza– que en su interior contiene escarola, un tipo de lechuga o endivia. Las hojas de escarola se cuecen y se doran en aceite de oliva y ajo. Además, el relleno se complementa con pasas, piñones y anchoas. En la zona costera también se le agregan alcaparras y aceitunas negras de Gaeta. La escarola puede ser lisa o rizada, preparada alla monachina. En un molde para pastel, se coloca todo el relleno entre dos masas de pan y luego se hornea en el horno. La pizza di scarola se puede comer fría o caliente y suele servirse en Nochebuena en varias provincias de Campania. Una variante es la pizza con la jeta, siendo jeta el nombre local para las acelgas. Es considerado desde 1999 un producto agroalimentario tradicional italiano (Prodotti agroalimentari tradizionali).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10793573 · Kontributor Wikipedia
Pizza de escarola — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 158067690, 2024-02-08T17:45:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.