Pig's trotters à la Sainte-Menehould
Pig trotters à la Sainte-Menehould adalah hidangan masakan Prancis dari trotter babi yang dimasak selama berjam-jam, dipanggang, dan dipanggang; tulang cukup lunak untuk dimakan.
Ringkasan merujuk ke Pig's trotters à la Sainte-Menehould — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182195556- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sainte-Menehould; Wilayah menurut sumber: Marne, France; Tradisi terkait: French cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pig trotters à la Sainte-Menehould adalah hidangan masakan Prancis dari trotter babi yang dimasak selama berjam-jam, dipanggang, dan dipanggang; tulang cukup lunak untuk dimakan. Hidangan ini adalah makanan khas Sainte-Menehould, yang berasal dari abad ke-15. Trotter terikat untuk mempertahankan bentuknya dan dimasak dengan bawang, wortel, shaloot, bawang putih, bunga bunga, cengkeh, dan anggur putih selama setidaknya empat jam; beberapa resep membutuhkan waktu dua belas atau 24 jam. Trotter yang dimasak dipotong panjang, dipasangkan dengan roti dan telur, dan digoreng sebelum disajikan. Trotters babi à la Sainte-Menehould secara tradisional disajikan dengan "sauce à la Saint-Menehauld", saus berbasis mentega termasuk bawang, anggur putih atau sampanye, cuka, daun bay, persil dan thyme.[WP-82195556]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sainte-Menehould. Wilayah menurut sumber: Marne, France. Komponen yang dicatat: Pig's trotters. Tradisi terkait: French cuisine. Catatan variasi: Sheep's trotters, veal.[WP-82195556]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pig's trotters.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sheep's trotters, veal.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pig trotters à la Sainte-Menehould is a French cuisine dish of pig's trotters that is simmered for hours, breaded, and pan-fried; the bones are soft enough to eat. The dish is a delicacy of Sainte-Menehould, dating to at least the 15th century. The trotters are trussed to hold their shape and simmered with onion, carrots, shallots, garlic, bouquet garni, cloves, and white wine for at least four hours; some recipes call for twelve or 24 hours. The cooked trotters are cut lengthwise, breaded with breadcrumbs and eggs, and pan-fried before serving. Pig's trotters à la Sainte-Menehould are traditionally served with "sauce à la Sainte-Menehould", a butter-based sauce including onion, white wine or champagne, vinegar, , bay leaf, parsley and thyme.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82195556 · Kontributor Wikipedia
Pig's trotters à la Sainte-Menehould — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369056724, 2026-08-12T16:46:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.