Pièce montée
pièce montée (; banyak pièces montées) adalah semacam perhiasan dekoratif yang digunakan untuk pesta formal dan terbuat dari bahan-bahan seperti "paste confectioner" (juga dikenal sebagai pâté d'office), nougat, marzipan, dan gula putar.
Ringkasan merujuk ke Pièce montée — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105861554- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Prancis
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
pièce montée (; banyak pièces montées) adalah semacam perhiasan dekoratif yang digunakan untuk pesta formal dan terbuat dari bahan-bahan seperti "paste confectioner" (juga dikenal sebagai pâté d'office), nougat, marzipan, dan gula putar. Meskipun bahan-bahan tersebut biasanya dapat dimakan, tujuannya terutama dekoratif, dan mereka seringkali tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi. Mereka dikaitkan dengan koki Prancis klasik, seperti Carême. Carême telah mempelajari arsitektur, dan dikreditkan dengan mengatakan, mengacu pada pièces montées, bahwa arsitektur adalah seni yang paling mulia, dan kue bentuk tertinggi dari arsitektur. Istilah pièce montée kadang-kadang digunakan untuk merujuk pada makanan penutup yang juga dikenal sebagai croquembouche, sebuah perakitan dari choux pastry profiteroles (atau kadang-kadang jenis pastry lainnya) yang disatukan bersama dengan karamel atau dengan gula putar menjadi bentuk tinggi, biasanya kerucut.[WP-5861554]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Kategori menurut sumber: Decorative confectionery. Komponen yang dicatat: Nougat, marzipan, spun sugar.[WP-5861554]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Nougat, marzipan, spun sugar.
- Nougat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5861554]
- Marzipan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5861554]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A pièce montée (, ; plural pièces montées) is a kind of decorative confectionery centerpiece in an architectural or sculptural form used for formal banquets and made of such ingredients as "confectioner's paste" (also known as pâté d'office), nougat, marzipan, and spun sugar. Although the ingredients are typically edible, their purpose is mainly decorative, and they are often not meant to be consumed. They are associated with classical French chefs, such as Carême. Carême had studied architecture, and is credited with saying, referring to pièces montées, that architecture is the most noble of the arts, and pastry the highest form of architecture. The term pièce montée is sometimes used to refer to the dessert also known as croquembouche, an assemblage of choux pastry profiteroles (or occasionally other kinds of pastry) stuck together with caramel or with spun sugar into a tall, usually conical shape.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5861554 · Kontributor Wikipedia
Pièce montée — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364361197, 2026-07-16T02:45:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.