Pickled mustard greens
Sayuran sawi yang berwarna kuning adalah hidangan populer di masakan Hmong.
Ringkasan merujuk ke Pickled mustard greens — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pickled mustard, zaub qaub (Hmong), som pak (Lao)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:129145851- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Southeast Asia; Tradisi terkait: Southeast Asian cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sayuran sawi yang berwarna kuning adalah hidangan populer di masakan Hmong. Dalam bahasa Laos disebut som pak. Hidangan ini biasanya dibuat dengan memasukkan sayuran mustard segar ke dalam wadah, biasanya pot besar, bersama dengan air beras, cabe, garam, dan rempah-rempah lainnya jika diinginkan. Pot kemudian dibiarkan pada suhu kamar atau di tempat yang cerah untuk fermentasi. Setelah beberapa hari, mustard yang dimasak sudah siap dimakan. Dalam praktik modern, cuka kadang-kadang ditambahkan ke campuran untuk mempercepat persiapan hidangan. "Cekasan senapan yang terpilih" adalah hidangan umum di seluruh Asia Timur dan Tenggara, meskipun frase bahasa Inggris tidak spesifik. Di Cina ada xuě cài (雪菜), dibuat dengan varietas sawi berdaun yang disebut xuě lǐ hóng (雪里 ⁇ ), dan di Cina Selatan haam choy, dibuat dengan daun gai choy sawi.[WP-29145851]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: side dish. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Southeast Asia. Tradisi terkait: Southeast Asian cuisine. Komponen yang dicatat: mustard greens; rice water.[WP-29145851]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): mustard greens; rice water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pickled mustard greens are a popular dish in Hmong cuisine. In Laotian it’s called som pak. The dish is traditionally made by putting fresh mustard greens into a container, typically a large pot, along with rice water, chillies, salt, and other spices if desired. The pot is then left usually at room temperature or in a sunny spot to ferment. After a few days, the pickled mustard is ready to eat. In modern practice, vinegar is sometimes added to the mixture to speed up the preparation of the dish. "Pickled mustard greens" is a common dish across East and Southeast Asia, although the English phrase is non-specific. In China there is xuě cài (雪菜), made with a leafy mustard variety called xuě lǐ hóng (雪里蕻), and in Southern China haam choy, made with gai choy mustard leaf.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-29145851 · Kontributor Wikipedia
Pickled mustard greens — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358420353, 2026-06-08T15:49:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.