Pichón de Cliza
Cliza adalah hidangan tradisional dari kota Cliza, di departemen Cochabamba, Bolivia.
Ringkasan merujuk ke Pichón de Cliza — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010668533- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía de Bolivia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cliza adalah hidangan tradisional dari kota Cliza, di departemen Cochabamba, Bolivia. Bahan utama dari hidangan ini, seperti namanya, adalah burung merpati (baik merpati biasa atau moquiwana), yang tidak harus melebihi tiga minggu hidup, karena setelah itu daging menjadi keras dan berubah rasa. Burung pertama kali dimasak dalam kaldu khusus dan kemudian dipanaskan. Biasanya ayam disertakan dengan kentang, tahu, kacang polong dan salad tomat, wortel dan bawang.[WPS-10668533]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Pichón de paloma, papa o chuño, fideo y ensalada. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gastronomía de Bolivia.[WPS-10668533]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pichón de paloma, papa o chuño, fideo y ensalada.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El pichón de Cliza es un platillo tradicional del municipio de Cliza, en el departamento de Cochabamba, Bolivia. El principal ingrediente de este platillo, como lo sugiere su nombre, es el pichón de paloma (ya sea paloma común o moquiwana), el cual no debe exceder las tres semanas de vida, pues se dice que después de ese tiempo la carne se pone dura y cambia de sabor. El ave primero se hierve en un caldo especial y luego se pone a la brasa. Generalmente se acompaña el pichón con papa, chuño, fideo y ensalada de tomate, zanahoria y cebolla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10668533 · Kontributor Wikipedia
Pichón de Cliza — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredientes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175402054, 2026-09-17T15:55:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.