Permen keras
Permen keras (bahasa Inggris Amerika), atau manis matang (bahasa inggris Inggris), adalah permen gula yang disiapkan dari satu atau lebih sirup berbasis gula yang dipanaskan ke suhu 160 °C (320 °F) untuk membuat permen.
Ringkasan merujuk ke Hard candy — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Hard candy, Boiled sweet
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131247676- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Permen keras (bahasa Inggris Amerika), atau manis matang (bahasa inggris Inggris), adalah permen gula yang disiapkan dari satu atau lebih sirup berbasis gula yang dipanaskan ke suhu 160 °C (320 °F) untuk membuat permen. Di antara banyak varietas permen keras adalah permen stick seperti tongkat permen, lollipops, batu, twists aniseed, dan bêtises de Cambrai. Sebagian besar permen keras adalah hampir 100% gula berat, dengan sejumlah kecil bahan lain untuk warna atau rasa, dan kandungan air yang tidak terlalu besar dalam produk akhir. Resep untuk permen keras dapat menggunakan sirup sukrosa, glukosa, fruktosa atau gula lainnya. Versi bebas gula juga telah dibuat.[WP-31247676]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Confectionery. Komponen yang dicatat: Sugar syrup (sucrose, glucose, or fructose). Catatan variasi: Many such as candy cane or lollipop.[WP-31247676]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Sugar syrup (sucrose, glucose, or fructose).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Many such as candy cane or lollipop.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A hard candy (American English), or boiled sweet (British English), is a sugar candy prepared from one or more sugar-based syrups that is heated to a temperature of 160 °C (320 °F) to make candy. Among the many hard candy varieties are stick candy such as the candy cane, lollipops, rock, aniseed twists, and bêtises de Cambrai. Most hard candy is nearly 100% sugar by weight, with a tiny amount of other ingredients for color or flavor, and negligible water content in the final product. Recipes for hard candy may use syrups of sucrose, glucose, fructose or other sugars. Sugar-free versions have also been created.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31247676 · Kontributor Wikipedia
Hard candy — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368700403, 2026-08-10T16:09:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.