Perico (food)
Dalam masakan Kolombia dan Venezuela, perico adalah hidangan yang disiapkan dengan telur, mentega, bawang goreng, lada dan tomat.
Ringkasan merujuk ke Perico (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113893515- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dalam masakan Kolombia dan Venezuela, perico adalah hidangan yang disiapkan dengan telur, mentega, bawang goreng, lada dan tomat. Scallions sering menggantikan atau menambah bawang, terutama di Kolombia. Huevos pericos juga dapat mencakup sayuran cilantro yang dipotong, annatto untuk pewarna, dan terkadang lada panas. Ini dapat dianggap sebagai versi tropis dari telur yang digoreng dan dapat dimakan sendirian, dengan roti, biasanya pada waktu sarapan; atau kapan saja, sebagai pengisi arepa. Nama ini berasal dari warna-warna terang dari burung hantu, tomat, lada dan telur, meniru warna burung beo (perico).[WP-13893515]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
In Colombian and Venezuelan cuisine, perico is a dish prepared with scrambled eggs, butter, sautéed diced onions, bell pepper, and tomatoes. Scallions are a frequent substitution or addition to the onions, especially in Colombia. Huevos pericos may also include chopped cilantro greens, annatto for coloring, and occasionally hot peppers. It can be regarded as a tropical version of scrambled eggs and can be eaten alone, with bread, usually at breakfast time; or at any time, as an arepa filling. The name comes from the bright colors of the scallions, tomato, peppers and eggs, mimicking the colors of a parrot (perico).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13893515 · Kontributor Wikipedia
Perico (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1185362374, 2023-11-16T06:44:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.