Paupiette
'Pupiette' adalah jenis roulade gurih kadang-kadang disebut braciole.
Ringkasan merujuk ke Paupiette — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106438765- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
'Pupiette' adalah jenis roulade gurih kadang-kadang disebut braciole. Ada beberapa varian, hidangan bisa menjadi sepotong daging, disapu tipis, dan digulung dengan isi gurih seperti daging sapi. Hal ini sering ditampilkan dalam resep dari Normandia. Hal ini sering digoreng atau digoreng, atau dipanggang dalam anggur atau stok. Paupiettes sangat populer di Prancis, dijual siap-siap di supermarket dan tukang daging. Paupiettes dapat dibuat dengan berbagai barang seperti ayam, daging sapi, domba, ikan, daging sapi dan kubis, eskalop kalkun, atau potongan roti manis anak sapi. Varian lain dari hidangan ikan klasik Prancis termasuk menggunakan sepotong tipis ikan (tuna, sole, whiting, atau bahkan aneka) yang diisi, digulung dan diikat dengan tali sebelum memasak dalam stok. Sinonim dari paupiette adalah oiseau sans tête ("burung tanpa kepala"). Dalam masakan Inggris, paupiette daging sapi disebut zaitun daging sapi, di mana zaitun adalah korupsi dari Alou Perancis Kuno (alouette modern), "lark".[WP-6438765]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A 'paupiette' is a type of savory roulade sometimes called a braciole. There are several variants, The dish may be a piece of meat, beaten thin, and rolled with a savory stuffing such as forcemeat. It is often featured in recipes from Normandy. It is often fried or braised, or baked in wine or stock. Paupiettes are very popular in France, being sold ready-prepared in supermarkets and butchers. Paupiettes can be made with various items such as chicken, beef, lamb, fish, veal, cabbage, turkey escalopes, or slices of calves' sweetbreads. Another variant of the classic French fish dish include using a thin slice of fish (tuna, sole, whiting, or even anchovy) which is stuffed, rolled and secured with string before cooking in a stock. A synonym of paupiette is oiseau sans tête ("headless bird"). In British cuisine, a paupiette of beef is called a beef olive, where olive is a corruption of Old French alou (modern alouette), "lark."
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6438765 · Kontributor Wikipedia
Paupiette — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368038281, 2026-08-06T17:27:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.