Pastina
Pastina (artinya “pasta kecil”) adalah jenis pasta terkecil yang diproduksi di Italia, berbentuk bintang, butiran, huruf, atau lingkaran kecil berdiameter kurang dari 3 mm.
Ringkasan merujuk ke Pastina — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113801712- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pastina (artinya “pasta kecil”) adalah jenis pasta terkecil yang diproduksi di Italia, berbentuk bintang, butiran, huruf, atau lingkaran kecil berdiameter kurang dari 3 mm. Pastina biasanya direbus dalam kaldu ayam atau sayuran hingga sangat lembut, lalu diberi mentega, parmigiano parut, atau telur kocok. Hidangan ini terkenal sebagai makanan anak kecil, orang sakit, atau makanan penghibur saat cuaca dingin. Di Italia, pastina sudah dikenal sejak pertengahan abad ke-19, para pembuat pasta di pabrik-pabrik kecil mulai memotong-motong sisa adonan yang terlalu kecil untuk dijadikan spaghetti atau maccheroni. Potongan itu dikeringkan begitu saja, lalu dijual murah sebagai “pasta untuk anak-anak” atau “pasta untuk sup”. Dari situlah lahir bentuk-bentuk yang kita kenal sekarang: stelline yang berbentuk bintang kecil, acini di pepe yang bulat seperti butiran lada hitam, tempestine yang lebih halus lagi, sampai anellini atau semini yang kadang berbentuk huruf abjad untuk menghibur anak kecil yang belajar membaca. Pabrik besar seperti Barilla dan De Cecco mulai memproduksi pastina secara massal pada awal abad ke-20. Kotak-kotak kardus biru atau kuning berisi stelline dan acini di pepe menjadi pemandangan tetap di rak bawah supermarket, tepat di samping kaldu ayam kotak dan parmigiano kemasan.[WPI-4646137]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Wheat flour.[WP-13801712]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour.
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-13801712]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pastina is a variety of pasta consisting of tiny pieces, typically of a round (irregular) shape with a diameter of about . It is the smallest type of pasta produced. It is made of wheat flour and may also include egg. Pastina is a general term referring to many small shapes of pasta. It is used in many different ways in Italian cuisine, including as an ingredient of soup, desserts, infant food and also, alone, as a distinct and unique pasta dish. It is also referred to as "Italian penicillin".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13801712 · Kontributor Wikipedia
Pastina — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1342056480, 2026-03-06T18:44:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4646137 · Kontributor Wikipedia
Pastina — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28930632, 2026-02-05T04:12:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.