Oudnin el kadhi
Oudnin el kadhi atau wdinet el cadi (آذان القاضي "Gula hakim" dalam bahasa Arab) adalah jenis pasta manis yang berasal dari Aljazair dan Tunisia.
Ringkasan merujuk ke Oudnin el kadhi — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Orejas de juez
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030008797365- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Oudnin el kadhi atau wdinet el cadi (آذان القاضي "Gula hakim" dalam bahasa Arab) adalah jenis pasta manis yang berasal dari Aljazair dan Tunisia. Bahan-bahannya adalah tepung, telur, minyak, air saos, gula, dan garam. Semua bahan dicampur, dan massa dipanaskan menjadi lembaran yang sangat tipis (tepatnya 1 sampai 2 mm) dan dipotong menjadi pita lebar sekitar 4 cm dengan panjang sekitar 40 cm. Pita akan terjun dari satu ke satu dan mulai dari ujung ke dalam minyak mendidih, dengan satu tangan ujungnya akan menggerakkan pita ke atas forks, sementara Anda perlahan-lahan memasukkan sisa pita ke dalam minyak yang mendidih. Setelah minyaknya mengalir, mereka ditutupi dengan madu atau dilimpar atau dihancurkan dengan gula yang tidak bisa dihaluskan. Kadang-kadang mereka dihiasi dengan biji sesame.[WPS-8797365]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Harina, aceite, azúcar, miel.[WPS-8797365]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Harina, aceite, azúcar, miel.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Oudnin el kadhi o wdinet el cadi (آذان القاضي "Orejas de juez" en árabe) son un tipo de masa dulce propia de Argelia y Túnez. Sus ingredientes son harina, huevos, aceite, agua de azahar, azúcar y sal. Se mezclan todos los ingredientes, y la masa es estirada hasta formar una placa muy delgada (de 1 a 2 mm de espesor) y es cortada en cintas de unos 4 cm de ancho por unos 40 cm de largo. Las cintas se van sumergiendo de a una y comenzando por un extremo en el aceite hirviendo, con una mano el extremo se va enrollando la cinta sobre un tenedor, mientras se va lentamente incorporando el resto de la cinta al aceite hirviendo. Luego de dejar escurrir el aceite, se las recubre de miel o almíbar o son espolvoreadas con azúcar impalpable. A veces se los decora con semillas de sésamo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-8797365 · Kontributor Wikipedia
Oudnin el kadhi — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 145629164, 2022-08-28T09:13:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.