Otak-otak Labuan
Otak-otak Labuan adalah sebuah hidangan berbahan dasar ikan khas suku Baduy.
Ringkasan merujuk ke Otak-otak Labuan — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004440321- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Otak-otak Labuan adalah sebuah hidangan berbahan dasar ikan khas suku Baduy. Makanan ini terbuat dari daging ikan tengiri pilihan yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu seperti tepung tapioka, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Proses pembuatan Otak-otak Labuan membutuhkan keahlian khusus dalam memilih dan mengolah ikan tengiri. Daging ikan harus dihaluskan hingga benar-benar lembut sebelum dicampur dengan bumbu-bumbu. Setelah dibentuk dan dibungkus dengan daun pisang, otak-otak kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Aroma panggang yang khas berpadu dengan bumbu-bumbu membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang tak terlupakan.[WPI-4440321]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Otak-otak Labuan adalah sebuah hidangan berbahan dasar ikan khas suku Baduy. Makanan ini terbuat dari daging ikan tengiri pilihan yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu seperti tepung tapioka, bawang putih, merica, garam, dan gula pasir. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Proses pembuatan Otak-otak Labuan membutuhkan keahlian khusus dalam memilih dan mengolah ikan tengiri. Daging ikan harus dihaluskan hingga benar-benar lembut sebelum dicampur dengan bumbu-bumbu. Setelah dibentuk dan dibungkus dengan daun pisang, otak-otak kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Aroma panggang yang khas berpadu dengan bumbu-bumbu membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang tak terlupakan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4440321 · Kontributor Wikipedia
Otak-otak Labuan — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27199734, 2025-04-27T23:49:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.