Orilletas
Oriletas (atau dalam varian dialek origlietas, orulletas atau urigliettas), yang diartikan sebagai orillette, adalah makanan manis khas dari tradisi gastronomi Sardinia yang didasarkan pada semola biji-bijian keras Sardinia, telur dan madu.
Ringkasan merujuk ke Orilletas — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002633197- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sardegna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Oriletas (atau dalam varian dialek origlietas, orulletas atau urigliettas), yang diartikan sebagai orillette, adalah makanan manis khas dari tradisi gastronomi Sardinia yang didasarkan pada semola biji-bijian keras Sardinia, telur dan madu. Mereka terdiri dari sepotong pasta yang dipotong menjadi daun dan kemudian dihiasi untuk membentuk motif bunga, atau dibuat dengan serat pasta yang lebih tebal, dihiasi satu sama lain. Akhirnya mereka digoreng dan dilapisi dengan madu sarda, atau dilapisi gula dalam kain. Mereka diproduksi di seluruh Pulau dan terutama di wilayah bersejarah Baronia, Logudoro, Barbagie dan Gallura. Mereka siap untuk karnaval dan hari raya Paskah. Bahan-bahan utama sangat sederhana: tepung semola Sardinia, telur, air, jeruk, jeruk nipis, madu Sardinia.[WPT-2633197]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dessert. Wilayah menurut sumber: Sardegna. Komponen yang dicatat: Semola di grano duro sardo, uova e miele, servite con miele e scorze d'arancio (esistono varianti a seconda delle regioni sarde).[WPT-2633197]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semola di grano duro sardo, uova e miele, servite con miele e scorze d'arancio (esistono varianti a seconda delle regioni sarde).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le orilletas (o nelle varianti dialettali di origlietas, orulletas o urigliettas), italianizzato in orillette, sono un dolce tipico della tradizione gastronomica sarda a base di semola di grano duro sardo, uova e miele. Sono costituite da una sfoglia di pasta tagliata a listarelle poi intrecciate a formare motivi floreali, oppure realizzate con fili di pasta più spessi, intrecciati tra loro. Vengono infine fritte e ricoperte di miele sardo, oppure ricoperte di zucchero a velo. Vengono prodotte in tutta l'Isola ed in particolare nelle regioni storiche della Baronia, del Logudoro, nelle Barbagie e in Gallura. Sono preparate per Carnevale e nelle ricorrenze delle feste pasquali. Gli ingredienti principali sono molto semplici: farina di semola sarda a grana grossa, uova, acqua, strutto, scorza di arancio, miele sardo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2633197 · Kontributor Wikipedia
Orilletas — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Produzione, Ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148645030, 2025-12-26T16:13:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.