Ontbijtkoek
Ontbijtkoek atau "kue sarapan pagi", namun biasa disebut roti rempah dari Belanda.
Ringkasan merujuk ke Ontbijtkoek — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Peperkoek, Kruidkoek
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102732197- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- BelandaBelgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Netherlands, Belgium. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ontbijtkoek atau "kue sarapan pagi", namun biasa disebut roti rempah dari Belanda. Gandum hitam merupakan bahan yang paling penting sebagai pewarna cokelat muda. Sering dibumbui dengan cengkih, kayu manis, jahe, dan pala. Beberapa bagian di Belanda memiliki resep lokal mereka sendiri, yang paling terkenal adalah "Oudewijvenkoek") yang sebagian besar dimakan di daerah utara, dan dibumbui dengan adas manis. Ontbijtkoek ini awalnya disajikan saat sarapan dengan lapisan tebal mentega di atasnya, sebagai pengganti roti. Karena manis, kue ini dapat juga dijadikan camilan. Ontbijtkoek tidak dipanggang di rumah secara tradisional, tetapi diproduksi secara komersial.[WPI-754425]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Netherlands, Belgium. Kategori menurut sumber: Spice cake. Komponen yang dicatat: Rye, cloves, cinnamon, ginger, succade, nutmeg. Catatan variasi: Oudewijvenkoek.[WP-2732197]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rye, cloves, cinnamon, ginger, succade, nutmeg.
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2732197]
- Sukade komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2732197]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Oudewijvenkoek.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
An ontbijtkoek , peperkoek (; 'pepper cake') or kruidkoek (; 'spice cake') is a Dutch and Flemish spiced cake. Rye and dark brown basterdsuiker are its most important ingredient, coloring the cake light brown. It is often spiced with cloves, cinnamon, ginger, succade and nutmeg. Several parts of the Netherlands have their own local recipe, of which the most famous is oudewijvenkoek (old woman's cake), which is mostly eaten in the northern regions, and is flavored with aniseed. Ontbijtkoek is traditionally served at breakfast with a thick layer of butter on top, as a replacement for bread, however, due to its sweet taste it is also served as a snack. It is best eaten the day after it is baked, but has a shelf life of several weeks at room temperatures without spoiling due to the pH, sugar content, and spices.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2732197 · Kontributor Wikipedia
Ontbijtkoek — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1359695349, 2026-06-16T17:50:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-754425 · Kontributor Wikipedia
Ontbijtkoek — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27553008, 2025-07-15T08:06:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.