Old sour
Old Sour adalah saus, bahan, dan salad yang digunakan di Bahama dan Key West, Florida.
Ringkasan merujuk ke Old sour — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:140538304- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Old Sour adalah saus, bahan, dan salad yang digunakan di Bahama dan Key West, Florida. Sos asam tua berasal dari Bahama, dan paling sering disiapkan menggunakan jus lime, garam, dan lada burung. Secara historis, di Key West dan Karibia, ia juga disiapkan menggunakan jeruk masam. Sos ini mungkin telah dikembangkan untuk menyimpan jus kaldu dan jeruk untuk digunakan di luar musim atau di lepas pantai. Old Sour paling populer dibuat dari campuran (beras) yang sudah tua dari jus lemon Key, lada burung, dan garam. Old Sour memiliki rasa asin dan asin. Hal ini terutama disiapkan menggunakan mangkuk kaca atau non-logam sehingga mencegah rasa jeruk menjadi "logam" rasa. Sos panas kadang-kadang digunakan untuk menambahkan rasa tambahan. Dalam masakan tradisional Key West, Old Sour digunakan untuk berbagai hidangan termasuk makanan laut, makanan goreng, dan Key lime pie.[WP-40538304]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Old Sour is a sauce, ingredient, and salad dressing used in the Bahamas and Key West, Florida. Old Sour sauce originated in the Bahamas, and is most often prepared using Key lime juice, salt, and bird peppers. Historically, in both Key West and the Caribbean, it was also prepared using sour oranges. The sauce may have been developed to preserve both lime and orange juice for use out of season or off-shore. Old Sour is most popularly made from an aged (fermented) mixture of Key lime juice, bird peppers, and salt. Old Sour has a salty and acidic flavor. It is notably prepared using a glass or non-metal bowl so as to prevent the citrus flavor from taking on a "metallic" taste. Hot sauce is sometimes used to add additional flavor. In traditional Key West cooking, Old Sour is used for a variety of dishes including seafood, fried foods, and Key lime pie.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-40538304 · Kontributor Wikipedia
Old sour — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377337061, 2026-09-29T00:16:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.