Nasi jollof
Jollof, atau jollof beras, adalah hidangan beras dari Senegal, Afrika Barat.
Ringkasan merujuk ke Jollof rice — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Jollof rice, Benachin, riz au gras, ceebu jën, zaamè
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104030485- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: West Africa; Tempat yang disebut dalam klaim asal: Saint Louis, Senegal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Jollof, atau jollof beras, adalah hidangan beras dari Senegal, Afrika Barat. Biasanya dibuat dengan beras biji-bijian panjang, tomat, cili, bawang, rempah, dan kadang-kadang sayuran dan/atau daging lainnya dalam panci tunggal, meskipun bahan dan metode persiapannya bervariasi di berbagai wilayah. Perbedaan regional adalah sumber persaingan antara negara-negara Afrika Barat, dan khususnya antara Nigeria dan Ghana. Pada tahun 2010 ini berkembang menjadi persaingan persahabatan yang dikenal sebagai "perang Jollof". Di Afrika Barat yang berbahasa Prancis, variasi hidangan ini dikenal sebagai riz au gras. Versi Senegal, thieboudienne, telah diakui oleh UNESCO sebagai hidangan warisan budaya tak berwujud.[WP-4030485]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: West Africa. Konteks sajian: Main course. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Saint Louis, Senegal. Kategori menurut sumber: Rice dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Rice, tomatoes and tomato paste, onions, chili peppers, cooking oil. Catatan variasi: Various meat and seafood versions vegetables and chicken.[WP-4030485]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, tomatoes and tomato paste, onions, chili peppers, cooking oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Various meat and seafood versions vegetables and chicken.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jollof , or jollof rice, is a rice dish from Senegal, West Africa. It is typically made with long-grain rice, tomatoes, chilis, onions, spices, and sometimes other vegetables and/or meat in a single pot, although its ingredients and preparation methods vary across different regions. Regional variations are a source of competition among the countries of West Africa, and in particular between Nigeria and Ghana. In the 2010s this developed into a friendly rivalry known as the "Jollof wars". In French-speaking West Africa, a variation of the dish is known as riz au gras. The Senegalese version, thieboudienne, has been recognized by UNESCO as an intangible cultural heritage dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4030485 · Kontributor Wikipedia
Jollof rice — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374681999, 2026-09-13T14:07:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.