Nam tok
Nam tok (น้ำตก, RTGS) adalah hidangan sup atau selada daging yang berasal dari Asia Tenggara, khususnya Thailand dan Laos.
Ringkasan merujuk ke Nam tok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Nam tok (food)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123020048- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Laos
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Laos, Isan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nam tok (น้ำตก, RTGS) adalah hidangan sup atau selada daging yang berasal dari Asia Tenggara, khususnya Thailand dan Laos. Dalam bahasa Thailand, istilah "nam tok" bermakna "air terjun". Selain dikenal di Thailand, selada daging ini juga dikenal dalam tradisi masakan Lao . Nam tok dapat merujuk kepada dua macam makanan dengan cara persiapan yang berbeda: Di Thailand Tengah, nam tok merujuk kepada hidangan sup pedas yang diperkaya dengan darah sapi mentah atau darah babi. Dalam tradisi masakan Thailand, darah sering digunakan sebagai penyedap untuk memperkaya rasa atau menambah gurih hidangan mi kuah. Salah satu variasi mi berkuah nam tok yang paling populer adalah kuai-tiao mu nam tok. Hidangan ini mengandung kuah kaldu, mi, tauge, serta darah, potongan hati dan daging babi, pangsit, sayuran, dan rempah-rempah. Jenis sup ini memiliki rasa yang kuat, kaya, dan gurih. Hidangan ini sering dijual oleh pedagang kakilima di warung makan kecil. Nam tok dapat pula merujuk kepada hidangan daging mirip dengan lap (larb) khas Isan dan Lao. Hidangan ini dikenal di Lao sebagai ping sin nam tok (ປິ້ງຊິ້ນນ້ຳຕົກ).[WPI-2876107]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Laos, Isan. Komponen yang dicatat: stock, blood.[WP-23020048]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): stock, blood.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nam tok (, ; , , ; , ) is either a soup or a meat salad from Southeast Asia. In the Lao and Thai language, the phrase means waterfall. The meat salad in Lao cuisine is a sliced beef steak instead of minced meat version of larb, Laos' national dish. Nam tok can refer to two different kinds of preparation: In Central Thailand, nam tok is mainly a spicy soup stock enriched with raw cow blood or pig's blood. Blood is often used in Thailand to enrich regular noodle dishes. One of the most popular variants of the nam tok noodle soup is known as kuai-tiao mu nam tok. It includes broth, blood, noodles, bean sprouts, pieces of liver, pork, dumplings, green vegetables and spices. This type of soup has an intense, rich and pleasant taste and is often served by streetside vendors in small food stalls.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23020048 · Kontributor Wikipedia
Nam tok (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375860706, 2026-09-20T14:53:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2876107 · Kontributor Wikipedia
Nam tok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29945795, 2026-09-23T09:55:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.