Naengmyeon
Naengmyeon (di Korea Selatan) atau raengmyŏn (랭면, di Korea Utara) adalah hidangan mie asal Korea Utara yang terdiri dari mie buatan tangan panjang dan tipis yang dibuat dari tepung dan pati dari berbagai bahan, termasuk paling umum gandum belerang…
Ringkasan merujuk ke Naengmyeon — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Raengmyŏn, cold noodles
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101480901- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Korea; Wilayah menurut sumber: Pyongyang and Hamhung; Tradisi terkait: Korean cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Naengmyeon (di Korea Selatan) atau raengmyŏn (랭면, di Korea Utara) adalah hidangan mie asal Korea Utara yang terdiri dari mie buatan tangan panjang dan tipis yang dibuat dari tepung dan pati dari berbagai bahan, termasuk paling umum gandum belerang (메밀, memil) tetapi juga kentang, kentang manis, pati akar panah (warna gelap dan lebih keras dari mie belerang), dan kudzu ( ⁇, chik). Varietas naengmyeon lainnya dibuat dari bahan-bahan seperti rumput laut dan teh hijau. Di zaman modern, varian mul naengmyeon biasanya dikaitkan dengan dan populer dikonsumsi selama musim panas; Namun, secara historis, itu adalah hidangan yang dinikmati selama musim dingin.[WP-1480901]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Korea. Wilayah menurut sumber: Pyongyang and Hamhung. Tradisi terkait: Korean cuisine. Kategori menurut sumber: Guksu. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Noodles (flour and starch of buckwheat, potatoes, sweet potatoes). Catatan variasi: Mul-naengmyeon, bibim-naengmyeon, hoe-naengmyeon.[WP-1480901]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Noodles (flour and starch of buckwheat, potatoes, sweet potatoes).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mul-naengmyeon, bibim-naengmyeon, hoe-naengmyeon.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Naengmyeon (, in South Korea) or raengmyŏn (랭면, in North Korea) is a noodle dish of North Korean origin which consists of long and thin handmade noodles made from the flour and starch of various ingredients, including most commonly buckwheat (메밀, memil) but also potatoes, sweet potatoes, arrowroot starch (darker color and chewier than buckwheat noodles), and kudzu (칡, chik). Other varieties of naengmyeon are made from ingredients such as seaweed and green tea. In modern times, the mul naengmyeon variant is commonly associated with and popularly consumed during the summer; however, it was historically a dish enjoyed during winter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1480901 · Kontributor Wikipedia
Naengmyeon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378159734, 2026-10-03T05:42:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.