Mollete melenero
Mollete melenero adalah hidangan dari Melena del Sur di Kuba, sekitar lima puluh kilometer di selatan Havana.
Ringkasan merujuk ke Mollete melenero — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: mollete criollo, mollete cubano, mollete melenero, moyete
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010187063- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: véase mollete. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mollete melenero adalah hidangan dari Melena del Sur di Kuba, sekitar lima puluh kilometer di selatan Havana. Hidangan ini berupa roti putih berisi picadillo yang dilapisi lalu digoreng. Dalam uraian sumber, roti dibelah atau dibuka pada bagian atas dan sebagian remahnya dikeluarkan. Roti kemudian dibasahi kaldu ayam dan diisi picadillo. Isian daging sapi atau babi dimasak terlebih dahulu dengan anggur, garam, bawang, bawang putih, dan gula, lalu dicampur dengan remah roti. Artikel membedakan hidangan berisi roti ini dari penggunaan lain nama mollete dalam tradisi Kuba.[WPS-10187063]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: pan · picadillo · cebolla · ajo · vino · sal · azúcar · huevos · aceite o manteca para freír. Kategori menurut sumber: comida callejera. Tempat yang disebut dalam klaim asal: véase mollete.[WPS-10187063]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pan · picadillo · cebolla · ajo · vino · sal · azúcar · huevos · aceite o manteca para freír.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El mollete melenero es un plato tradicional del municipio de Melena del Sur, a unos cincuenta kilómetros al sur de La Habana, Cuba. Consiste en un pan blanco relleno de picadillo que se reboza y fríe. Además del mollete melenero, cuya base es el pan relleno, también hay molletes cubanos a base de frutas rellenas. Según el Diccionario gastronómico cubano (2006) el mollete puede ser un dulce antiguo de pan redondo o de telera, o bien de mamey colorado. Típicamente se usa pan de quinta o de piquito, aunque debido a su escasez, hoy en día es más común hacerlo con pan de manzana, que es más redondo. Este pan se abre por la mitad (o se le abre una 'tapita') y se vacía del migajón, se riega de caldo de pollo y se rellena con picadillo. El picadillo de res o de cerdo se sazona y cocina previamente con vino, sal, cebolla, ajo y azúcar, y se mezcla con la miga del pan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10187063 · Kontributor Wikipedia
Mollete melenero — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Elaboración; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 164607429, 2025-01-08T16:05:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.