Mixiote
Mixiote (bahasa Spanyol) adalah hidangan daging tradisional yang dibakar di Meksiko tengah; terutama di Basin Meksiko, di mana daging dimasak dalam bungkus, secara tradisional di kulit luar daun agave.
Ringkasan merujuk ke Mixiote — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112796120- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mixiote (bahasa Spanyol) adalah hidangan daging tradisional yang dibakar di Meksiko tengah; terutama di Basin Meksiko, di mana daging dimasak dalam bungkus, secara tradisional di kulit luar daun agave. Biasanya dibuat dengan daging domba atau kelinci, tetapi ayam, domba, dan babi juga digunakan. Dagingnya dikukus dengan tulang dan dimasak dengan lada chili pasilla dan guajillo, kumin, thyme, marjoram, daun bay, cengkeh dan bawang putih. Nopales diked sering dimasukkan dengan daging sebelum membungkus. Bahan-bahan dibungkus dalam paket kecil yang terbuat dari xiotl, kulit luar yang keras dan setengah transparan dari daun maguey (tumbuhan abad, agave) yang memberikan rasa yang unik. Perbedaan adalah bahwa penggunaan xiotl memberikan rasa khusus pada makanan, yang tidak dapat digantikan. Untuk melindungi tanaman agave dari panen berlebihan dan menjadi terancam punah, banyak negara bagian di Meksiko melarang pemotongan epidermis.[WP-12796120]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A mixiote (in Spanish: ) is a traditional pit-barbecued meat dish in central Mexico; especially in the Basin of Mexico, in which the meat is cooked inside a wrapper, traditionally in the outer skin of an agave leaf. It is usually made with mutton or rabbit, but chicken, lamb, and pork are also used. The meat is cubed with the bone and seasoned with pasilla and guajillo chili peppers, cumin, thyme, marjoram, bay leaves, cloves and garlic. Diced nopales are often included with the meat before wrapping. The ingredients are wrapped in small packages made of xiotl, the tough semi-transparent outer skin of the leaves of the maguey (century plant, agave) which gives it a unique flavor. The difference is that the use of xiotl gives the food a special flavor, which cannot be substituted. In order to protect agave plants from overharvesting and becoming endangered, many states in Mexico have outlawed the stripping of the epidermis.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12796120 · Kontributor Wikipedia
Mixiote — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360056424, 2026-06-18T23:35:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.