Mi habang
Mi habang adalah hidangan berupa mi yang diberi pewarna merah yang berasal dari Banjarmasin.
Ringkasan merujuk ke Mi habang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004175662- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mi habang adalah hidangan berupa mi yang diberi pewarna merah yang berasal dari Banjarmasin. Mi ini biasanya disajikan bersama bakso dan pangsit. Mi yang digunakan adalah mi yang terbuat dari tepung terigu, air, garam yang ditambahkan pewarna merah. Pewarna merah inilah yang membuat mi berwarna merah dan dikenali sebagai 'habang' dalam bahasa Banjar yang berarti merah. Di warung makan di Banjarmasin, Mi habang akan dijual sebagai pendamping buras, lapat dan nasi kuning. Sehingga Mi habang tersaji sebagai pelengkap dalam makanan tersebut dan porsinya kecil. Namun ada juga warung makan yang menyediakan Mi habang dalam sajian terpisah yang disajikan berkuah atau goreng. Mi habang juga merupakan bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan mi ayam, mi yamin dan mi bancir di Kota Banjarmasin.[WPI-4175662]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Selatan. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Tepung terigu, pewarna makanan, air, garam bawang.[WPI-4175662]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tepung terigu, pewarna makanan, air, garam bawang.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Mi habang adalah hidangan berupa mi yang diberi pewarna merah yang berasal dari Banjarmasin. Mi ini biasanya disajikan bersama bakso dan pangsit. Mi yang digunakan adalah mi yang terbuat dari tepung terigu, air, garam yang ditambahkan pewarna merah. Pewarna merah inilah yang membuat mi berwarna merah dan dikenali sebagai 'habang' dalam bahasa Banjar yang berarti merah. Di warung makan di Banjarmasin, Mi habang akan dijual sebagai pendamping buras, lapat dan nasi kuning. Sehingga Mi habang tersaji sebagai pelengkap dalam makanan tersebut dan porsinya kecil. Namun ada juga warung makan yang menyediakan Mi habang dalam sajian terpisah yang disajikan berkuah atau goreng. Mi habang juga merupakan bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan mi ayam, mi yamin dan mi bancir di Kota Banjarmasin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4175662 · Kontributor Wikipedia
Mi habang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27413966, 2025-06-16T06:42:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.