Mellorine
Mellorine adalah peniru es krim yang lebih murah, dibuat menggunakan lemak selain lemak mentega.
Ringkasan merujuk ke Mellorine — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102929120- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mellorine adalah peniru es krim yang lebih murah, dibuat menggunakan lemak selain lemak mentega. Bisa dibuat dari lemak hewan dan lemak sayuran. Mellorine diproduksi dengan cara yang sama dengan es krim kecuali untuk menggantikan lemak halus (minyak sayuran) dengan lemak mentega. Hal ini dibuat dengan membekukan sambil menggerakkan campuran pasteurisasi dari susu yang berasal dari lemak dan lemak hewan atau sayuran (atau keduanya). Setelah itu, ia diserang dengan pemanis karbohidrat dan menambahkan bahan rasa. Mellorine adalah produk kebutuhan setelah Perang Dunia II. Di Amerika Serikat, barang-barang perang yang dibuat dari kapas, tepung kapas, dan minyak biji kapas tidak lagi digunakan secara besar-besaran oleh militer. Minyak benih kapas ditemukan digunakan pada masa damai dalam salad, mayones, dan dalam pengganti es krim mellorine. Pada tahun 1973, AS[WP-2929120]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Frozen dessert.[WP-2929120]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mellorine is a lower-cost imitation of ice cream, made using fats other than butterfat. It can be made from both animal fat and vegetable fat. Mellorine is produced in the same way as ice cream except for the substitution of highly refined fats (vegetable oil) for butterfat. It is made by freezing while stirring a pasteurized mix of milk-derived nonfat solids and animal or vegetable fat (or both). Afterward, it is battered by a carbohydrate sweetener and the addition of flavoring ingredients. Mellorine was a product of necessity after World War II. In the United States, manufactured wartime goods made of cotton, cotton meal, and cottonseed oil were no longer being used in quantity by the military. Cottonseed oil found peacetime use in salad dressings, mayonnaise, and in the ice-cream substitute mellorine. In 1973, the U.S.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2929120 · Kontributor Wikipedia
Mellorine — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366132056, 2026-07-26T13:12:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.