Melba toast
Melba toast adalah saus kering, pedas dan cincang tipis, sering disajikan dengan sup dan salad atau di atas dengan keju cair atau paté.
Ringkasan merujuk ke Melba toast — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100159718- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United Kingdom. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Melba toast adalah saus kering, pedas dan cincang tipis, sering disajikan dengan sup dan salad atau di atas dengan keju cair atau paté. Ia dinamai setelah Dame Nellie Melba, nama panggung penyanyi opera Australia Helen Porter Mitchell. Nama itu diperkirakan berasal dari 1897, ketika penyanyi sangat sakit dan menjadi makanan pokok dietnya. Tast ini dibuat untuknya oleh seorang koki yang juga penggemarnya, Auguste Escoffier, yang juga menciptakan penutup Melba persik untuknya. Pemilik hotel César Ritz diduga menyebutnya dalam percakapan dengan Escoffier. Melba toast dibuat dengan menggoreng potongan roti dengan ringan di bawah barbecue, di kedua sisi. Roti yang dihasilkan kemudian dipotong secara lateral. Potongan tipis ini kemudian dikembalikan ke grill dengan sisi yang tidak tergoreng ke arah sumber panas, menghasilkan toast setengah dari ketebalan normal.[WP-159718]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Appetizer. Negara menurut sumber: United Kingdom. Kategori menurut sumber: Toast. Komponen yang dicatat: Bread.[WP-159718]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bread.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Melba toast is a dry, crisp and thinly sliced rusk, often served with soup and salad or topped with either melted cheese or pâté. It is named after Dame Nellie Melba, the stage name of Australian opera singer Helen Porter Mitchell. Its name is thought to date from 1897, when the singer was very ill and it became a staple of her diet. The toast was created for her by a chef who was also a fan of hers, Auguste Escoffier, who also created the peach Melba dessert for her. The hotel proprietor César Ritz supposedly named it in a conversation with Escoffier. Melba toast is made by lightly toasting slices of bread under a grill, on both sides. The resulting toast is then sliced laterally. These thin slices are then returned to the grill with the untoasted sides towards the heat source, resulting in toast half the normal thickness.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-159718 · Kontributor Wikipedia
Melba toast — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352800783, 2026-05-06T10:03:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.