Matambre a la leche
Matambre a leche adalah hidangan khas dari Gastronomi Uruguay.
Ringkasan merujuk ke Matambre a la leche — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010878347- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Uruguay
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Uruguay. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Matambre a leche adalah hidangan khas dari Gastronomi Uruguay. Ini adalah jenis daging di oven, berdasarkan potongan yang sangat populer dan ekonomis dalam masakan Uruguay, yang dikenal sebagai matambre, dan seperti namanya, dimasak panjang dalam susu di dalam oven sampai hampir semua cairan dikurangi. Hasilnya adalah daging yang sangat lembut disertai dengan keju segar yang terbentuk dari pengurangan susu. Biasanya dikatakan bahwa susu "membantu menghiasi daging ayam", karena itu adalah daging yang sangat serat dan keras yang mampu bertahan dalam waktu lama. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana yang dapat disiapkan dengan setidaknya dua cara, keduanya berlangsung dalam waktu dengan cara yang berbeda.[WPS-10878347]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Uruguay. Komponen yang dicatat: matambre, leche, queso, orégano y pimienta.[WPS-10878347]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): matambre, leche, queso, orégano y pimienta.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El matambre a la leche es un plato típico de la Gastronomía de Uruguay. Se trata de un tipo de carne al horno, a base de un corte muy popular y económico dentro de la cocina uruguaya, conocido como matambre, y tal cual indica su nombre se cuece largamente en leche dentro del horno hasta reducir casi todo el líquido. El resultado es una carne muy tierna acompañada de una especie de queso fresco que se forma de la reducción de la leche. Suele decirse comúnmente que la leche "ayuda a tiernizar el matambre", dado que es una carne muy fibrosa y dura capaz de soportar largas cocciones. Se trata de un plato muy sencillo que se puede preparar de al menos dos formas, ambas prolongadas en el tiempo de diferentes maneras.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10878347 · Kontributor Wikipedia
Matambre a la leche — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175062014, 2026-08-27T16:23:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.