Masak lemak lada api
Masak lemak lada api (Negeri Sembilan Malay: Masak lomak lado api atau Saklomak; Jawi: ماسق لمق لااد اڤي), juga dikenal sebagai gulai kuning, adalah hidangan Malaysia yang berasal dari negara bagian Negeri Sembilan.
Ringkasan merujuk ke Masak lemak lada api — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Gulai kuning, masak lemak cili api
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:177711353- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Malaysia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Malaysia; Wilayah menurut sumber: Negeri Sembilan, also popular in northern Malacca. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Masak lemak lada api (Negeri Sembilan Malay: Masak lomak lado api atau Saklomak; Jawi: ماسق لمق لااد اڤي), juga dikenal sebagai gulai kuning, adalah hidangan Malaysia yang berasal dari negara bagian Negeri Sembilan. Masak lemak lada api adalah gulai yang tajam dan kaya yang sering disambut sebagai hidangan yang paling menentukan dalam masakan Negri tradisional, terkenal karena bumbu yang sangat besar, di mana telah mapan sebagai makanan pokok di rumah tangga Negri dan di restoran yang mengkhususkan diri dalam hidangan Negri di seluruh Negeri Sembilan dan di seluruh negeri. Masak lemak lada api juga populer di utara Malacca, terutama di Alor Gajah District, yang penduduknya terutama berbahasa Negeri Sembilan Melayu.[WP-77711353]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Gulai. Negara menurut sumber: Malaysia. Wilayah menurut sumber: Negeri Sembilan, also popular in northern Malacca. Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chilli pepper (Bird's eye or C. frutescens), coconut milk, turmeric, lemongrass, vegetables, meats and offal of choice. Catatan variasi: With locusts With seafoodWith onions (in Johor).[WP-77711353]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chilli pepper (Bird's eye or C. frutescens), coconut milk, turmeric, lemongrass, vegetables, meats and offal of choice.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-77711353]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-77711353]
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-77711353]
- Serai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-77711353]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-77711353]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): With locusts With seafoodWith onions (in Johor).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Masak lemak lada api (Negeri Sembilan Malay: Masak lomak lado api or Saklomak; Jawi: ماسق لمق لاد اڤي), also known as gulai kuning , is a Malaysian dish originating in the state of Negeri Sembilan. Masak lemak lada api is a pungent and rich gulai that is often hailed as the most defining dish in traditional Negri cuisine, infamously known for its immense spiciness, where it has been well established as a staple in Negri households and in restaurants specialising in Negri fare throughout Negeri Sembilan and nationwide. Masak lemak lada api is also popular in northern Malacca, especially in Alor Gajah District, whose population mainly speak Negeri Sembilan Malay.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-77711353 · Kontributor Wikipedia
Masak lemak lada api — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356991431, 2026-05-31T03:04:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.