Mangalore bajji
Golibaje (dalam Tulu) atau Mangalore bajji (dalam Kannada) adalah makanan goreng India yang dibuat dari berbagai tepung dan kunyit.
Ringkasan merujuk ke Mangalore bajji — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102746883- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Tulunad, Karnataka. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Golibaje (dalam Tulu) atau Mangalore bajji (dalam Kannada) adalah makanan goreng India yang dibuat dari berbagai tepung dan kunyit. Nama lain untuk hidangan ini termasuk Mangalore baje. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bajji Mangalore termasuk maida, kunyit, tepung gram, tepung beras, bawang cincang, daun koriander, kelapa, jeera, cabe hijau, daun kari, dan garam. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan baik untuk membentuk adonan keras, kemudian dibentuk menjadi bola kecil dan dipanggang, sebaiknya dalam minyak kelapa. Sering disajikan dengan chutney.[WP-2746883]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Tulunad, Karnataka. Konteks sajian: Breakfast. Komponen yang dicatat: Maida, curd, gram flour, rice flour, onion, coriander leaves, coconut, jeera, green chillies, ginger.[WP-2746883]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Maida, curd, gram flour, rice flour, onion, coriander leaves, coconut, jeera, green chillies, ginger.
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-2746883]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Golibaje (in Tulu) or Mangalore bajji (in Kannada) is an Indian fried food made from various flours and curd. Other names for the dish include Mangalore baje. The main ingredients used to make Mangalore bajji include maida, curd, gram flour, rice flour, chopped onion, coriander leaves, coconut, jeera, green chillies, curry leaves, and salt. The ingredients are thoroughly mixed to form a hard batter, then shaped into a small ball and deep-fried, preferably in coconut oil. It is often served with chutney.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2746883 · Kontributor Wikipedia
Mangalore bajji — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1347220465, 2026-04-05T12:00:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.