Mămăligă
Mămăligă adalah sejenis "bubur" yang terbuat dari tepung jagung kuning.
Ringkasan merujuk ke Mămăligă — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100312806- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- RumaniaMoldovaHungariaUkraina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Romania; Wilayah menurut sumber: Romania, Moldova, Hungary, Ukraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mămăligă adalah sejenis "bubur" yang terbuat dari tepung jagung kuning. Makanan ini merupakan makanan tradisional di Rumania dan Moldova. Awalnya makanan ini merupakan makanan petani yang dijadikan pengganti roti atau bahkan sebagai makanan pokok di wilayah pedesaan yang miskin. Namun, dalam beberapa dasawarsa terakhir, makanan ini mulai tersedia di restoran-restoran mewah. Mmămăliga dibuat dengan merebus air, garam dan tepung jagung di dalam periuk besi khusus yang disebut ceaun atau tuci. Jika dimasak dengan mengikuti gaya petani, mămăliga lebih tebal daripada polenta hingga makanan ini dapat dipotong-potong seperti roti. Jika dimasak untuk keperluan lain, mămăligă memiliki tekstur yang lebih lembut dan mirip bubur.[WPI-2515871]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Romania. Wilayah menurut sumber: Romania, Moldova, Hungary, Ukraine. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: boiling water salt cornmeal.[WP-312806]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): boiling water salt cornmeal.
- Cornmeal komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-312806]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mămăligă is a dish made out of yellow maize flour, traditional in Romania, Moldova, Hungary (puliszka, mamaliga or málé), and Ukraine (kulesha or mamałyga). On the Balkan Peninsula, the dish is known as kačamak. It is similar to Georgian ghomi (alternatively called mamaliga) and Italian polenta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-312806 · Kontributor Wikipedia
Mămăligă — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378946075, 2026-10-07T01:38:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2515871 · Kontributor Wikipedia
Mămăligă — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27004608, 2025-03-07T08:59:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.