Malassada
Malassada adalah kue goreng khas Portugal dari Kepulauan Azores.
Ringkasan merujuk ke Malassada — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004627154- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Malassada adalah kue goreng khas Portugal dari Kepulauan Azores. Kue ini termasuk jenis donat, dibuat dari adonan ragi berbentuk bulat pipih, kemudian dilapisi gula dan kayu manis atau disajikan dengan molase. Nama malassada sering digunakan secara bergantian dengan filhós. Namun, menurut Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGARD), kedua kue regional ini berbeda—malassada Azores dibuat khusus saat perayaan Karnaval, sedangkan filhós dari Penedono dibuat dengan brendi dan minyak zaitun menggantikan susu dan dinikmati sepanjang tahun. Kue serupa lainnya dari Region Tengah, Portugal adalah Cascoréis da Guarda.[WPI-4627154]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Malassada adalah kue goreng khas Portugal dari Kepulauan Azores. Kue ini termasuk jenis donat, dibuat dari adonan ragi berbentuk bulat pipih, kemudian dilapisi gula dan kayu manis atau disajikan dengan molase. Nama malassada sering digunakan secara bergantian dengan filhós. Namun, menurut Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGARD), kedua kue regional ini berbeda—malassada Azores dibuat khusus saat perayaan Karnaval, sedangkan filhós dari Penedono dibuat dengan brendi dan minyak zaitun menggantikan susu dan dinikmati sepanjang tahun. Kue serupa lainnya dari Region Tengah, Portugal adalah Cascoréis da Guarda.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4627154 · Kontributor Wikipedia
Malassada — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30028539, 2026-10-04T00:36:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.