Maftūl
Maftūl (di Palestina dan Yordania, مفتول) atau maġribíe (di Lebanon dan Suriah, مغربية) adalah pasta yang dibuat dari gandum keras dan berbentuk bola kecil, yang digunakan sebagai bahan dari berbagai hidangan tradisional dari masakan Levant.
Ringkasan merujuk ke Maftūl — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: maġribíe
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030001158855- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: adaptación del cuscús. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maftūl (di Palestina dan Yordania, مفتول) atau maġribíe (di Lebanon dan Suriah, مغربية) adalah pasta yang dibuat dari gandum keras dan berbentuk bola kecil, yang digunakan sebagai bahan dari berbagai hidangan tradisional dari masakan Levant. Asal usulnya di Cucus Magreb, karena itu namanya, meskipun maftūl atau maġribī sedikit lebih besar. Selain itu, Cucus Maghreb memiliki pertimbangan makanan dasar dan sehari-hari, sementara lawan Levantine hanya makanan tambahan atau tersimpan untuk pesta dan acara. Versi Israel adalah ptitim. Pasta ini dibeli dalam bungkus atau dibuat sendiri, biasanya dengan tepung gandum keras. Di Lebanon, ayam, domba atau sapi dimakan dan dianggap sebagai hidangan perayaan. Di Palestina, hal ini lebih umum dan dimakan dalam hidangan yang disebut maftulī. Di Yordania, maftūl lebih besar, mirip dengan berkūks.[WPS-1158855]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: harina de trigo duro agua sal. Kategori menurut sumber: pasta. Tempat yang disebut dalam klaim asal: adaptación del cuscús.[WPS-1158855]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina de trigo duro agua sal.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El maftūl (en Palestina y Jordania, مفتول) o maġribíe (en Líbano y Siria, مغربية) es una pasta hecha de trigo duro y con forma de pequeñas bolitas, que se usa como ingrediente de varios platos tradicionales de la cocina levantina. Tiene su origen en el cuscús del Magreb, de ahí su nombre, aunque el maftūl o maġribíe es un poco más grande. Además, el cuscús magrebí tiene la consideración de alimento básico y diario, mientras que su contraparte levantina tan solo es un alimento complementario o reservado a fiestas y eventos. Una versión israelí es el ptitim. Esta pasta se compra en paquetes o se elabora de forma casera, típicamente con harina de trigo duro. En Líbano se come con pollo, cordero o ternera y se considera un plato festivo. En cambio en Palestina es más cotidiano y se consume en un plato denominado maftulíe. En Jordania, el maftūl es aún más grande, parecido al berkūks.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-1158855 · Kontributor Wikipedia
Maftūl — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 168640178, 2025-07-25T02:26:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.