Mafrum
Mafrum, juga diartikan "mafroom" (bahasa Arab: مفروم), adalah hidangan sayuran yang diisi Yahudi Libya.
Ringkasan merujuk ke Mafrum — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:174862563- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Libya
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Libya; Tradisi terkait: Libyan Jewish cuisine, Jewish cuisine, Israeli cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mafrum, juga diartikan "mafroom" (bahasa Arab: مفروم), adalah hidangan sayuran yang diisi Yahudi Libya. Sayuran akar dikosongkan dan diisi dengan campuran daging dan rempah-rempah yang dihancurkan. Sayuran yang diisi ini kemudian digoreng dan dimasak dalam saus berbasis tomat. Sementara kentang adalah sayuran yang biasanya digunakan, resep-resep tertentu menggunakan terong, zucchinis, bawang dan/atau lada lonceng. Mafrum secara tradisional disajikan dengan kuskus dan dimakan selama Shabbat dan hari libur Yahudi. Ini menyebar di luar Libya karena eksodus besar-besaran Yahudi dari negara itu pada tahun 1950-an dan 1960-an. Di Italia, mafrum diperkenalkan ke komunitas Yahudi di Roma setelah evakuasi Yahudi Libya setelah Perang Enam Hari pada tahun 1967. Di Israel, ini menjadi hidangan yang populer, dengan interpretasi oleh orang-orang Yahudi dari Tunisia, Maroko, dan Mesir.[WP-74862563]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Libya. Kategori menurut sumber: Stuffed vegetable. Tradisi terkait: Libyan Jewish cuisine, Jewish cuisine, Israeli cuisine. Komponen yang dicatat: Potato, eggplant, zucchini, or bell pepper Ground meat Spices.[WP-74862563]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potato, eggplant, zucchini, or bell pepper Ground meat Spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mafrum, also spelled "mafroom" (Arabic: مفروم), is a Libyan Jewish stuffed vegetable dish. Root vegetables are hollowed out and filled with a blend of ground meat and spices. These stuffed vegetables are then fried and simmered in a tomato-based sauce. While potatoes are the vegetable typically used, certain recipes employ eggplants, zucchinis, onions and/or bell peppers. Mafrum is traditionally served with couscous and eaten during Shabbat and Jewish holidays. It spread beyond Libya due to the mass Jewish exodus from the country in the 1950s and 60s. In Italy, mafrum was introduced to the Jewish community of Rome after the evacuation of Libyan Jews following the Six-Day War in 1967. In Israel, it became a popular dish, with interpretations by Jews from Tunisia, Morocco, and Egypt.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-74862563 · Kontributor Wikipedia
Mafrum — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376046261, 2026-09-21T18:20:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.