Maccheroni al pettine
Maccharons dengan bulu atau dengan bulu (dalam dialek mirandolese: macaròn dengan pèttan), juga disebut maccharons berbulu (macaròn petnā), adalah jenis pasta telur (rigata) khas Emilia.
Ringkasan merujuk ke Maccheroni al pettine — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040006342071- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maccharons dengan bulu atau dengan bulu (dalam dialek mirandolese: macaròn dengan pèttan), juga disebut maccharons berbulu (macaròn petnā), adalah jenis pasta telur (rigata) khas Emilia. Mereka dibuat dengan memutar secara diagonal sebuah kotak kecil pasta yang tidak berwarna, ukuran yang sama dengan yang digunakan untuk membuat kue, di atas tongkat berdiameter satu pensil, lalu dipasangkan ke atas sebuah bulu tenun. Penampilan dan cara persiapan sangat mirip dengan garganelli romagnoli, dengan perbedaan bahwa garganelli terakhir memiliki ukuran 3 cm jika dimasak dalam panci, 5 cm jika dikonsumsi kering. Maccheroni Calabria dan Sicilian dibuat dengan cara yang sama, namun memiliki ukuran yang berbeda dan jauh lebih kecil karena mereka digulung pada mesin yang tipis, bukan pada tongkat. Di Istria Slovenia dan Kroasia, fusi Istria yang lebih besar adalah khas.[WPT-6342071]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: farina di grano duro, uova. Catatan variasi: Maccheroni al pettine delle valli mirandolesi.[WPT-6342071]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farina di grano duro, uova.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Maccheroni al pettine delle valli mirandolesi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I maccheroni al pettine o col pettine (in dialetto mirandolese: macaròn col pèttan), chiamati anche maccheroni pettinati (macaròn petnā), sono una tipologia di una pasta all'uovo (rigata) tipica dell'Emilia. Vengono preparati arrotolando diagonalmente un piccolo quadrato di pasta sfoglia, della dimensione uguale a quella usata per fare i tortellini, su un bastoncino del diametro di una matita, poi fatto passare su un pettine da tessitura. L'aspetto e il modo di preparazione sono del tutto simili a quelli dei garganelli romagnoli, con la differenza che questi ultimi hanno dimensioni di 3 cm se da cucinare in brodo, 5 cm se da servire asciutti. Vengono realizzati nello stesso modo anche i maccheroni calabresi e siciliani, i quali hanno tuttavia una diversa grandezza e sono molto meno spessi, poiché vengono arrotolati su un ferretto sottile, anziché sul bastoncino. Nell'Istria slovena e croata sono tipici i fusi istriani, più grandi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-6342071 · Kontributor Wikipedia
Maccheroni al pettine — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149376660, 2026-02-13T23:39:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.