Lübeck Marzipan
Lübeck Marzipan mengacu pada marzipan yang berasal dari kota Lübeck di Jerman utara dan telah dilindungi oleh Directive Dewan UE sebagai Indikasi Geografi Terlindungi (IGP) sejak 1996.
Ringkasan merujuk ke Lübeck Marzipan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106837962- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lübeck Marzipan mengacu pada marzipan yang berasal dari kota Lübeck di Jerman utara dan telah dilindungi oleh Directive Dewan UE sebagai Indikasi Geografi Terlindungi (IGP) sejak 1996. Ketersediaan kualitas dari Lübeck Marzipan lebih tinggi dari standar marzipan konvensional dan diatur oleh RAL German Institute for Quality Assurance and Classification. Untuk suatu produk bisa memenuhi syarat sebagai Lübeck Marzipan, produk harus mengandung tidak lebih dari 30% gula, sedangkan Lübeck Fine Marzipan harus mengandung hingga 10% gula. Namun, produsen marzipan dari Lübeck seperti Niederegger, Carstens, Lubeca atau Marzipan-Land mengikuti beberapa prinsip kualitas dengan komitmen sukarela, yang tidak diwajibkan oleh arahan. Niederegger, misalnya, menggunakan pasta almond 100% dan tidak mengandung gula.[WP-6837962]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lübeck Marzipan refers to marzipan originating from the city of Lübeck in northern Germany and has been protected by an EU Council Directive as a “Protected Geographical Indication” (PGI) since 1996. The quality requirements of Lübeck Marzipan are set higher than those of conventional marzipan and are regulated by the RAL German Institute for Quality Assurance and Classification. For a product to qualify as Lübeck Marzipan, a product must contain no more than 30% sugar, while the Lübeck Fine Marzipan must contain up to 10% sugar. The marzipan manufacturers of Lübeck such as Niederegger, Carstens, Lubeca or Marzipan-Land, however, follow some principles of quality by voluntary commitments, not required by the directive. Niederegger, for example, uses 100% almond paste and no sugar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6837962 · Kontributor Wikipedia
Lübeck Marzipan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1252872948, 2024-10-23T08:40:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.