Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Lokma

Lokma adalah sebuah hidangan penutup yang terbuat dari adonan yang diberi ragi dan digoreng hingga berbentuk bulat, kemudian direndam dalam sirop atau madu, terkadang dilapisi dengan kayu manis atau bahan tambahan lainnya.

Ringkasan merujuk ke Lokma — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Loukoumas, loukoumades, luqma crispella

BandingkanSumber rujukan
Gambar Lokma
Gambar Lokma dari Wikimedia Commons. elif ayse · CC BY 2.0 · elif ayse

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:107748571
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Mesopotamia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Lokma adalah sebuah hidangan penutup yang terbuat dari adonan yang diberi ragi dan digoreng hingga berbentuk bulat, kemudian direndam dalam sirop atau madu, terkadang dilapisi dengan kayu manis atau bahan tambahan lainnya. Hidangan ini telah tercatat sejak abad ke-13 oleh al-Baghdadi sebagai luqmat al-qādi (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ), yang berarti "suapan sang hakim".[WPI-4420679]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Mesopotamia. Kategori menurut sumber: Fried dough. Komponen yang dicatat: Yeast-leavened dough, oil, sugar syrup or honey. Catatan variasi: Zalabiyeh Owaymat Enkrides.[WP-7748571]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Yeast-leavened dough, oil, sugar syrup or honey.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Zalabiyeh Owaymat Enkrides.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Lokma (derived from the 13th century Arab dessert luqmat al-qādi) is a dessert made of leavened and deep-fried dough balls, soaked in syrup or honey, and sometimes coated with cinnamon or other ingredients. The dish was described as early as the 13th century by al-Baghdadi as luqmat al-qādi (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ), "judge's morsels".

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-7748571 · Kontributor Wikipedia

      Lokma — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1373709895, 2026-09-07T13:55:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-4420679 · Kontributor Wikipedia

      Lokma — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29739101, 2026-09-10T13:56:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.