Lechon kawali
Lechon kawali, juga dikenal sebagai lechon de carajay atau litsong kawali dalam bahasa Tagalog, adalah resep Filipina yang terdiri dari slab perut babi goreng dalam pan atau wok (kawali).
Ringkasan merujuk ke Lechon kawali — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Lechon de carajay, litsong kawali (Tagalog)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:141468195- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lechon kawali, juga dikenal sebagai lechon de carajay atau litsong kawali dalam bahasa Tagalog, adalah resep Filipina yang terdiri dari slab perut babi goreng dalam pan atau wok (kawali). Ini dimasak terlebih dahulu, dimasak kemudian disajikan dalam kubus. Biasanya disertai dengan saus pencelupan seperti sarsa ng lechon (saus lechon) yang terbuat dari cuka dan hati babi atau toyomansi (saus kedelai dengan calamansi). Ketika dipanggang secara luas sampai cokelat emas dan crispy, itu menjadi bagnet Ilocano, varian dari chicharon. Lechon kawali juga merupakan bahan atau bahan yang umum untuk daging laba-laba goreng dengan pasta udang (binagoongang kangkong).[WP-41468195]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pork belly.[WP-41468195]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork belly.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lechon kawali, also known as lechon de carajay or litsong kawali in Tagalog, is a Filipino recipe consisting of pork belly slabs deep-fried in a pan or wok (kawali). It is seasoned beforehand, cooked then served in cubes. It is usually accompanied with a dipping sauce such as sarsa ng lechon (lechon sauce) made from vinegar and pork liver or toyomansi (soy sauce with calamansi). When deep-fried extensively until golden brown and crispy, it becomes the Ilocano bagnet, a variant of chicharon. Lechon kawali is also a common accompaniment or ingredient to stir-fried water spinach with shrimp paste (binagoongang kangkong).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-41468195 · Kontributor Wikipedia
Lechon kawali — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371145826, 2026-08-24T21:30:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.