Leberkäse
Leberkäse (secara harfiah dalam bahasa Jerman berarti keju hati, kadang-kadang dieja Leberkäs atau Leberka(a)s di Austria dan wilayah Schwaben, Bayern dan Franken di Jerman dan Fleischkäse di Saarland, Baden, Swiss dan Tirol) adalah makanan khas…
Ringkasan merujuk ke Leberkäse — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Fleischkäse, Fleischlaib
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100643001- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Germany, Austria, and Switzerland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Leberkäse (secara harfiah dalam bahasa Jerman berarti keju hati, kadang-kadang dieja Leberkäs atau Leberka(a)s di Austria dan wilayah Schwaben, Bayern dan Franken di Jerman dan Fleischkäse di Saarland, Baden, Swiss dan Tirol) adalah makanan khas Jerman selatan, Austria, dan sebagian wilayah Swiss. Makanan ini mirip dengan sosis bologna. Makanan ini terdiri dari daging kornet, daging babi, daging bakon dan bawang dan dibuat dengan menggiling bahan-bahan dasar dan kemudian memanggangnya hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Leberkäse biasanya dimakan dengan roti kaisersemmel saat masih panas dan diberi saus moster atau acar. Kombinasi ini disebut Leberkäsesemmel. Terdapat beberapa varian leberkäse, yaitu: Käseleberkäse yang menambahkan potongan keju-keju kecil yang tersebar secara merata Pikanter Leberkäse yang menambahkan potongan kecil acar dan paprika Pizzaleberkäse yang menambahkan keju, paprika yang telah dipotong, acar dan potongan salami berbentuk kubus, juga disebut Pizzakäse karena kemiripannya dengan pizza Pferdeleberkäse (bahasa Jerman Pferd = kuda) yang terbuat dari dagung kuda. Populer di Wina, Austria[WPI-2103984]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Forcemeat. Wilayah menurut sumber: Germany, Austria, and Switzerland. Komponen yang dicatat: Beef, pork and/or horse. Catatan variasi: Käseleberkäse.[WP-643001]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, pork and/or horse.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Käseleberkäse.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
(German, literally 'liver-cheese'; also Leberkäs or Lebaka(a)s) in Austria and the Swabian, Bavarian and Franconian parts of Germany, 'leverkaas' in the Netherlands and Fleischkäse ("meat-cheese"; rarely also Fleischkäs) in Saarland, Baden, Switzerland and Tyrol) is a speciality food found in the south of Germany, in Austria and parts of Switzerland. It consists of beef, pork and bacon and is made by grinding the ingredients very finely and then baking it as a loaf in a bread pan until it has a crunchy brown crust. Variations may be made using other kinds of meat such as horse meat or turkey, or may contain additional ingredients such as cheese or minced chili peppers. Liver is not traditionally considered an essential ingredient.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-643001 · Kontributor Wikipedia
Leberkäse — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352196635, 2026-05-02T18:27:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2103984 · Kontributor Wikipedia
Leberkäse — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26441206, 2024-10-21T04:45:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.