Laghman (makanan)
Laghman (лағман, lağman; lagʻmon; لەڭمەن, lengmen, ләғмән; лагман, lagman) adalah sebuah hidangan mi tarik, daging dan sayur khas Asia Tengah.
Ringkasan merujuk ke Laghman (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Laghman (food), lagman, lagʻmon, latiaozi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:155317080- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Xinjiang; Wilayah menurut sumber: Central Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Laghman (лағман, lağman; lagʻmon; لەڭمەن, lengmen, ләғмән; лагман, lagman) adalah sebuah hidangan mi tarik, daging dan sayur khas Asia Tengah. Mi tersebut dikenal sebagai latiaozi di Tiongkok. Kata-kata Turkic asli tak dimulai dengan huruf L, sehingga läghmän tampaknya adalah kata serapan, diyakini dari kata Tionghoa lamian, meskipun rasa dan penyajiannya bersifat khas Uighur. Hidangan tersebut secara khusus populer di Kazakhstan dan Kirgizstan, dimana hidangan tersebut dianggap sebagai hidangan nasional etnis minoritas Uighur dan Dungan. Hidangan tersebut juga populer di Kaukasus Utara, Uzbekistan, Tajikistan dan timur laut Afghanistan, dimana kacang arab ditambahkan pada hidangan tersebut dan sebagian Pakistan Utara. Hidangan Tatar Krimea juga mengadopsi lagman dari budaya Uzbek.[WPI-3276906]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Xinjiang. Wilayah menurut sumber: Central Asia. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: noodles, meat broth, beef or lamb.[WP-55317080]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): noodles, meat broth, beef or lamb.
- Mi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-55317080]
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-55317080]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Laghman , also spelled lagman, is a dish of meat, vegetables and pulled noodles from Uyghur cuisine. In Chinese, the noodle is known as latiaozi (拉条子) or banmian (拌面). Laghman is likely a loanword from the Chinese lamian and appears to be an adaptation of Northern Chinese noodle dishes, although its taste and preparation are distinctly Uyghur. It is well-known in Kazakhstan and Kyrgyzstan, where it is considered a national dish of the local Uyghur and Dungan (Hui) ethnic minorities. It is also common in Russia, Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan, northeastern Afghanistan (where chickpeas are added), and parts of northern Pakistan. Crimean Tatar cuisine also adopted lagman from Uzbek culture.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-55317080 · Kontributor Wikipedia
Laghman (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376045134, 2026-09-21T18:12:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3276906 · Kontributor Wikipedia
Laghman (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27933391, 2025-10-07T05:28:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.