Kwetiau
Kwetiau (Hanzi: 粿條, hanyu pinyin: guǒ tiáo, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih dan pipih yang terbuat dari beras.
Ringkasan merujuk ke Kwetiau — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kuai tiao
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:178792153- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Thailand. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kwetiau (Hanzi: 粿條, hanyu pinyin: guǒ tiáo, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis mi Tionghoa berwarna putih dan pipih yang terbuat dari beras. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetiau dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Hokkian yang banyak berdiam di Sumatra adalah kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau siram. Kwetiau siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi. Di Bagansiapiapi, Riau, kwetiau yang terkenal adalah kwetiau Bagan yang dapat ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat.[WPI-78726]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Thailand. Komponen yang dicatat: Rice noodles, pork, beef, poultry, seafood, broth.[WP-78792153]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice noodles, pork, beef, poultry, seafood, broth.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Kuai tiao or kuaitiao (, from 粿條) is a group of Thai rice noodle dishes of Chinese origin. It is a derivative of kway teow, Southern Chinese noodles with several local variants throughout Southeast Asia. Chinese noodle dishes may have been introduced to Siam during the Ayutthaya period, but the earliest written mention of kuaitiao dates only to 1898, in the Bangkok Times. The dish was popularized among ethnic Thais following an initiative of Prime Minister Plaek Pibulsonggram in 1942, during World-War-II shortages. Today, many variants of kuaitiao are known, including local styles such as khao soi from northern Thailand, kuaitiao Sukhothai from the Sukhothai area, kuaitiao ruea 'boat noodles' from the central region, kuaitiao liang from the East, and the stir-fried pad thai.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-78792153 · Kontributor Wikipedia
Kuai tiao — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376042095, 2026-09-21T17:52:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-78726 · Kontributor Wikipedia
Kwetiau — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28948624, 2026-02-10T15:36:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.